Chef de partie - ( m/w/d ) - Sofitel Luxembourg Europe

Description de l'offre

Description de l'entreprise

Hôtels alliant luxe à la Française et gastronomie locale raffinée.

Le Sofitel Luxembourg Europe est l'unique hôtel 5 étoiles du plateau du Kirchberg. Situé en plein coeur du quartier des institutions européennes et à proximité du nouveau centre des expositions, c'est l'endroit idéal pour les clients en voyage d'affaires ou d'agrément. Vous pourrez vous détendre dans l'un des sites culturels proches de l'hôtel ou réveillez vos papilles dans l'un de nos restaurants

Description du poste

Nous recherchons un Chef de partie professionnel pour épater les clients de notre établissement avec une excellente cuisine, selon les recettes et spécifications du chef exécutif .

·  Préparer des menus en collaboration avec ses collègues et s’assurer l’adéquation des ingrédients aux différents postes qui doivent être à disposition (légumes, épices, etc.)
·  Suivre les instructions du chef ou du sous chef et donner son avis sur les nouvelles idées de présentation ou de plats
·  S’efforcer d’optimiser les processus de cuisine en privilégiant la vitesse et la qualité
·  Respecter des normes strictes d’hygiène et de santé
·  Contribuer à entretenir un climat agréable et amical de coopération

 

Qualifications

·  Expérience avérée en tant que Chef de partie
·  Excellente pratique des différentes techniques de cuisson, ingrédients,équipements  et processus
·  Capacité à effectuer plusieurs tâches simultanément et à travailler efficacement sous pression
·  Connaissance des meilleures pratiques en cuisine
·  Diplôme d’école de cuisine

Informations supplémentaires

Exigences de visa : Le(la) candidat(e) doit être légalement éligible pour travailler au Luxembourg. L'hôtel n'est pas en mesure d'aider les candidats à obtenir cette autorisation de travail Européenne.