CHEF DE RANG (EN EXTRA) H/F/X

Description de l'offre

Description de l'entreprise

A quelques pas du Château, Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection dispose d'un espace fitness, de 147 chambres et de 5 suites raffinées.

Les moments de détente gourmande se vivent à l'ALCÔVE, son restaurant au décor contemporain et à la chaleureuse cuisine. Pour les réunions et séminaires, cet hôtel haut-de-gamme offre 6 salons parfaitement équipés et modulables.

Description du poste

L'Hôtel Le Louis Versailles Château et son Restaurant L'Alcôve recherchent des Chefs de Rang H/F/X (en extra).

Vos principales missions seront :

· Etre garant de la satisfaction des clients

· Réserver un accueil chaleureux et personnalisé au client

· Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client

· Etre attentif aux remarques du client et en assurer le suivi

· Etablir de bonnes relations avec le client, le conseiller et le fidéliser

· Connaître parfaitement et mettre en valeur son offre restauration

· Participer au service et le coordonner

· Organiser et contrôler le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires

· Effectuer et contrôler :

·  la mise en place du point de vente et des arrières
·  le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service
·  S’informer avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures.

· Respecter les procédures en matière de facturation et d’encaissement

· Appliquer les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel

· Participer à la bonne ambiance de travail

· Développer les compétences des collaborateurs dont il a la responsabilité

· Participer à la formation des serveurs, apprentis et stagiaires

· Intégrer les nouveaux collaborateurs du restaurant

· Relayer et fait appliquer les consignes de la direction

· Travailler en étroite collaboration avec les services de l’hôtel

· Etre force de proposition et conseiller le client sur les différentes prestations

· Contribuer à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service

· Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

Qualifications

·  Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
·  Maitrise de l’anglais 
·  Sens de l'accueil, du service et de la qualité
·  Vendeur
·  Animateur d'équipe
·  Dynamisme
·  Bonne présentation
·  Rigueur et organisation