Chef de Cuisine (h/f)

Description de l'offre

Description de l’offre

Votre mission

Adecco recrute un Chef de cuisine (h/f) en CDI pour diriger une brigade dynamique et assurer la qualité de la prestation auprès de notre client spécialisé en restauration et snacking. Vous jouerez un rôle clé dans l'élaboration des menus, la gestion de la cuisine et le management de l'équipe.

Vos missions principales seront les suivantes :

·  Élaborer les cartes et plats du jour en collaboration avec le chef de production
·  Mettre en place et envoyer le service (uniquement le midi)
·  Maintenir et contrôler l’hygiène de la cuisine et du personnel conformément aux normes HACCP
·  Organiser les espaces de travail et de stockage pour garantir une efficacité optimale
·  Encadrer l’équipe, gérer les tâches et planifier les horaires
·  Assurer un service fluide, qualitatif et efficace
·  Superviser les réceptions de marchandises, les contrôles et les bons de livraison
·  Créer et éditer des fiches techniques précises pour chaque plat
·  Gérer les coûts de fabrication en relation avec le chef de production
·  Assister le chef de production dans les entretiens individuels et bilans de compétences du personnel
·  Contrôler l’entretien des équipements, matériels et installations

Votre profil

Diplômé d’un CAP Cuisine et/ou Bac Pro Cuisine, complété par un BP ou un BTS MHR (Option B), vous justifiez d’une expérience significative en cuisine et en gestion d’équipe. Vous êtes rigoureux, organisé et passionné par la gastronomie.

Compétences attendues :

·  Solide maîtrise des techniques culinaires et de la gestion des coûts
·  Capacité à manager une équipe avec bienveillance et fermeté
·  Connaissance approfondie des normes HACCP
·  Aptitude à créer des plats innovants tout en respectant les budgets
·  Sens de l’organisation et capacité à gérer les priorités
Recrutement en CDI en 39h : poste à pourvoir à partir du mois de mars.
Rémunération : à définir selon le profil
Horaires en coupure : 8h00 - 14h/14h30 puis 18h - 22h pause de 30 minutes pour le service du midi + 30 minutes le soir (Ouverture du lundi au samedi)

A propos de nous

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !
Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension.

Hôtellerie - Restauration - Métiers de bouche Restauration
Poste(s) à pourvoir : 1
Référence job : 18278688

Agence :  
Adecco Industrie Rouen Petit Couronne