Chef cuisinier H/F

Description de l'offre

Mission

Votre défi :

Chez Korian, les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos établissements. Nos clients sont fidèles : ils reviennent dans votre restaurant midi et soir, pas question de les décevoir !

Vous préparez une cuisine traditionnelle et familiale sur place, avec des produits frais, de saison et souvent locaux, pour réveiller les papilles et les souvenirs !

Votre défi ? Faire preuve d’imagination pour vous adapter à vos convives, leurs capacités, leurs régimes et leurs préférences, tout en mettant du goût dans le quotidien. La recette du plaisir, c’est vous qui l’avez, par votre savoir-faire en équipe !

Vos missions :

Donnez l’envie !

·  En garantissant la satisfaction de vos clients en produisant des menus qui veillent au respect de l’équilibre alimentaire et des régimes particuliers.
·  En vous assurant de l’approvisionnement des marchandises et de leur contrôle, dans le respect de nos procédures.
·  En accompagnant votre équipe: savoir recruter les talents, les former et les fidéliser seront les clés de votre réussite et les valeurs de notre Groupe.
·  En vous positionnant en tant que Restaurateur et Chef de service, au sein d’une équipe pluridisciplinaire en portant les valeurs des métiers de l’Hôtellerie. Rejoignez Korian, les maisons de retraite de la communauté Clariane, certifiée "Top Employer 2024". Expert de l’accompagnement des personnes âgées et fragiles, Korian apporte chaque jour aux résidents de ses maisons des soins de qualité, faits de douceur et de bienveillance, réalisés par des équipes engagées. Aujourd’hui ce sont près de 270 maisons de retraite médicalisées, réparties partout en France qui accueillent les aînés et leurs familles afin que chacun se sente en sécurité et bien entouré.

Profil

Pourquoi je suis la bonne personne ?

Parce que vous êtes titulaire d’un CAP de cuisine, d’un Bac pro restauration, ou avez une première expérience significative en chef restauration qui saura faire la différence.

Vous maîtrisez les bases cuisine de la restauration française traditionnelle et les règles HACCP. 

Vous êtes reconnu pour votre savoir-faire et savoir-être de manager exigeant et bienveillant. 

Les raisons de nous rejoindre, si vous aviez un doute :

·  Pas de longue coupure, travail en journée sur 5 jours avec seulement 1  samedi et 1 dimanche travaillés par mois
·  Un outil de travail et une cuisine fonctionnelle, équipée, entretenue et suivie – pour travailler parfaitement !
·  Un catalogue de produits frais qui vous permettront de travailler les recettes sur place avec votre équipe.
·  Une communauté et un réseau de 400 Chefs Korian. Véritable réseau de partage et d’accompagnement.
·  Des outils pour vous accompagner dans votre formation et celle de vos équipes : outils de formation dédié avec l'Atelier des Chefs et l'Université Clariane.
·  Une intégration réussie à nos métiers par l’accompagnement d’un Chef parrain de votre région.
·  En complément de votre salaire fixe : bonus annuel, participation et intéressement aux résultats du Groupe, Plan épargne salariale, Mutuelle pertinente et Comité d’entreprise
·  Des évènements tout au long de l’année sur votre métier : Concours culinaires internes et externes, partenariats avec Ecoles hôtelières, évènements externes, etc.
·  Expert de l’accompagnement des personnes âgées et fragiles, Korian apporte chaque jour aux résidents de ses maisons des soins de qualité, faits de douceur et de bienveillance, réalisés par des équipes engagées. Aujourd’hui ce sont près de 270 maisons de retraite médicalisées, réparties partout en France qui accueillent les aînés et leurs familles afin que chacun se sente en sécurité et bien entouré. Vos perspectives d'évolutions :

·  Accompagner vos projets de vie grâce à la mobilité régionale ou nationale, en maison de retraite, en clinique, en Résidence Services Seniors.
·  Gagner en responsabilité en devenant Chef Ambassadeur Korian, Chef d’appui ou Chef parrain
·  Vous formez à l'encadrement au contact de professionnels de Santé
·  Porter les valeurs du service et des métiers de la Restauration au quotidien ! Pour en savoir plus sur nos métiers : recrutement.korian.fr

Employeur engagé, Clariane promeut la diversité et envisage toutes les candidatures à compétences égales.

L'établissement

L'EHPAD Korian Sainte Geneviève, à Héricy, en Seine et Marne, offre à ses résidents un service de qualité pour des courts ou longs séjours. Il dispose de chambres individuelles personnalisables équipées de lits médicalisés et entretenues quotidiennement, d'un parc paysager, d'espaces détente, de nourriture saine et équilibrée préparée sur place, et propose des activités variées...