Alternance Stewarding & Administration F&B

Description de l'offre

Description de l'entreprise

Au pied de la tour Eiffel et à deux pas des plus grands monuments parisiens, votre hôtel Premium 4* est bien plus qu’une carte postale,  IT’S THE PLACE TO WORK HARD & PLAY HARD !

Ses 430 chambres invitent les clients à la détente. Depuis son ouverture à la fin des années 60, le  Pullman Paris Tour Eiffel  incarne une métropole qui aime se réinventer.

Mais notre hôtel c’est aussi :

·  Accueillir un grand nombre d’évènements aussi bien sportifs, business ou privés
·  Etre en contact avec des personnalités et des stars internationales
·  S’épanouir au sein d’une équipe soudée et dynamique

Si vous êtes fan de sport, jackepot ! Vous aurez sûrement l'occasion de rencontrer vos idoles.

Description du poste

L’apprentis superviseur administratif F&B est responsable du suivi administratif des collaborateurs pour la cuisine, l’économat et le stewarding. Il est le lien crucial entre le service RH et l’opérationnel. Il est également la clef pour faire le suivi des rapports d’hygiènes (plan d’action).

• Formalise la saisie des plannings de chaque collaborateur et plus particulièrement de la cuisine

• Saisie des plannings dans le logiciel de paie (ADP)

• Gestion des anomalies liées à la badgeuse (gestion des temps)

• Gestion des absences avec le suivi de la responsable paie

• Etablir le calendrier des congés annuels et formaliser les demandes d’absences des collaborateurs après validation des managers et assurer le suivi avec le service RH

• Suivi des compteurs (congés payés, jours fériés)

• Suivi des compteurs heures supplémentaires et mise en garde auprès des chefs de service.

Soutien pour le suivi des normes en HACCP :

• Contrôle quotidien

• Suivis avec le coaching hygiène mensuelle

• Préventif pour les produits Diversey

Divers :

• Relance des périodes d’essai

• Suivi des relevés d’heures extra et contrats d’intérim

• Formaliser les contrats d’extras et DUE

• Mise en place d’un tableau de bord journalier avec les infos importantes à savoir

Gestion restauration :

• Réalisation des fiches techniques et suivi

• Développer une optimisation des coûts d’achats alimentaires à travers le logiciel ASTOR (centrale d’achats)

Gestion de facture sur zeendoc

Réception de commande

Sortie et rangement du matériel

R&D  :

Recherche de référence du matériel cuisine et restaurant afin d’améliorer les standards de services

Qualifications

• Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative

• Première expérience professionnelle, de préférence sur un poste similaire dans l'univers de L’Hôtellerie internationale de luxe

• Maitrise du française et aisance rédactionnelle

• Maitrise de l’anglais

• Capacité de gestion financière

• Véritable moteur, source d’inspiration et de cohésion pour l’ensemble de l’équipe à travers une attitude positive

• Connaissance des bonne pratiques hygiene (HACCP,…)

• Connaissance logiciel word excel outlook ,canva  ,powerpoint,

• Excellent relationnel

Informations supplémentaires

Avantages :

·  180€ d'indemnités nourriture
·  13ème mois
·  Mutuelle employeur
·  Remboursement du titre de transport à hauteur de 75%
·  Forfait mobilité durable pour ceux qui utilisent un vélo, vélo électrique, trottinette électrique,...
·  Primes de Participation et d'Intéressement