ASSISTANT(E) DIRECTEUR RESTAURATION H/F

Description de l'offre

Mission:

Du dernier dessert envoyé en salle à la première viennoiserie servie au petit déjeuner, vous êtes prêt à tout superviser !


Notre hôtel  PULLMAN LA PLEIADE à  Montpellier  recherche activement un Assistant Directeur Restauration F/H, en  CDI  à  temps plein (39h) , à partir du  15/11/2024 .


Vos futures missions :


●       Vous avez un œil partout, et rien ne vous échappe ! Vous supervisez à la fois les activités du restaurant, du bar, du service en chambre, des banquets, du petit déjeuner et des cuisines.


●       En recherche constante d’évolution, vous n’hésitez pas à adapter votre département aux nouvelles tendances pour répondre aux besoins de clients, à leur culture, leurs habitudes de consommation et au paysage concurrentiel.


●       Travailler dans votre équipe est un vrai bonheur, et ce sont vos collaborateurs qui le disent ! Vous vous assurez de la bonne ambiance générale et êtes toujours à l’écoute des besoins et envies de chacun.


●       Vous êtes garant du développement lié à l’activité restauration de l’hôtel et veillez à sa rentabilité.


●       Vous êtes référent en matière d’hygiène et de sécurité.


Sous la responsabilitéhiérarchique du directeur de la restauration, vous aurez pour mission de le seconder dans le pilotage du servicerestauration, une équipe de 18 personnes, comprenant la salle et la cuisine. Travaillant en étroitecollaboration avec lui, vous encadrerez, motiverez et développerez lescompétences de vos collaborateurs en étant véritablement« inspirant(e) ». Vous assurerez avec votre responsable la gestion duservice (plannings, commandes, suivi des ratios…) en relation avec les autresservices, notamment le service commercial (séminaires). 


Pourquoi nous rejoindre ?


·        Pour votre cadre de travail agréable dans notre restaurant, au 8èmeétage, en bord de piscine, avec un panorama magnifique et les levers de soleilsur les toits d’Antigone… la plus belle vue de l’hôtel !


·        Pour notre parcours d’intégration accueillant (bilan intégration à 30 jours, nuit découverte, programme Heartist)


·        Pour nos cohésions d’équipe déjantées (Incentives) chaque année


·        Pour nos fêtes de Noël mémorables : Fête du personnel annuelle (tombola :2 nuits d’hôtels offertes en France ou Europe pour chaque collaborateur/trice) /  Chèques cadeaux (valeur 130€) après un an d’ancienneté /  Arbre de Noël des enfants (cadeaupour chaque enfant jusqu’à 12 ans)


·        Pour notre service pressing (tenuesde travail entretenus par nos soins), notre parking gratuit


·        Pour notre mutuelle d’entreprise avantageuse (60 % pris en charge par l’employeur)


·        Pour notre appartenance au groupe SFH-Hotels et ACCORet les possibilités de formation et d’évolution au sein des 2 groupes


·        Pour notre carte de fidélité HEARTIST (collaborateur/trice ACCOR)et ses nombreux avantages


Processus de recrutement :


1ère étape : Envoyez-nous un CV et une lettre de motivation qui vous ressemblent à h1294-am@accor.com


2èmeétape : Si CV retenu, entretien physique (ou visio) avec le responsable duservice concerné et le Responsable RH.


3èmeétape : Entretien physique avec la direction générale.

Profile:

N’hésitez plus et venez travailleravec nous si …


Vous avez toujours le « smile » quand vous arrivez, vous adorez la relation client et vous aimez faire plaisir.


Vous avez envie d’intégrer une équipe dynamique où la bonne humeurest toujours de mise…


Vous aimez les challenges qui mettent du piment à votre vie et…dans l’assiette !


Quand on vous dit « Can I have the menu ? », vous neregardez pas le client avec un air de biche égarée… (il vaudrait mieux réviser vos verbes irréguliers car 50% de notreclientèle est anglophone)