Chef de cuisine H/F

Description de l'offre

Description de l'entreprise

Bienvenue au Novotel Nantes Centre Gare !

Idéalement situé à proximité du centre-ville et du canal Saint-Félix, notre établissement se distingue par son cadre moderne et chaleureux. Composé de 105 chambres tout confort, il répond aux besoins d’une clientèle variée, qu'elle soit en déplacement professionnel ou touristique. Avec deux salles de séminaire entièrement équipées, notre hôtel est un lieu de choix pour l’organisation de conférences, réunions et événements d'entreprise.

Notre restaurant, apprécié pour sa cuisine raffinée, propose une carte qui met en avant des produits locaux et de saison, offrant ainsi à nos clients une expérience culinaire unique. L'ambiance conviviale et le service attentionné font de notre hôtel une destination de premier choix pour les séjours d’affaires comme pour les escapades de loisir.

Notre équipe, multilingue et expérimentée, s'engage à offrir un service personnalisé, garantissant ainsi un séjour agréable et réussi pour notre clientèle internationale.

 

 

Description du poste

Nous recherchons pour ce poste une personne passionnée par son métier et ayant à cœur de délivrer un service de qualité dans le respect de nos procédures et ratios.

Vous serez en charge de l’animation de l’équipe cuisine et de l’élaboration des prestations culinaires.

Dans ce cadre, vos missions seront les suivantes :

- Garantir une offre adaptée aux demandes clients dans le respect de nos ratios « nourriture ».

- Assurer l’approvisionnement et la bonne gestion des stocks.

- Manager l’équipe cuisine.

- Appliquer et faire appliquer les règles HACCP.

 

Qualifications

Créatif(ve) et doté(e) de bonnes connaissances techniques culinaires, vous savez vous adapter aux demandes de la clientèle aussi bien, individuelle que groupe.

Votre goût pour la gestion et votre capacité managériale doivent déjà avoir été validées dans vos précédentes expériences.

Informations supplémentaires

Poste à pourvoir en CDI à 39h par semaine.

Rythme: Travail du lundi au dimanche avec deux jours de repos consécutifs dans la semaine et un week-end de repos par mois.

Salaire: selon expérience.

25€ de prime d'entretien mensuelle pour l'uniforme, poste nourri.

 

Les + :

·  Mutuelle prise en charge à 100% par l’employeur pour le/la salarié(e);
·  Accès plateforme avantages CSE externalisé (réduction séjours, billetterie…);
·  - 30% de réduction sur l’ensemble des établissements du groupe (hôtels et restaurants);
·  Pris en charge à 50% de votre abonnement de transports en communs.

Postuler à cette offre d’emploi