Demi Chef de Partie Nuit

Description de l'offre

Description de l'entreprise

Pourquoi travailler chez Accor ?
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#BELIMITLESS

 

Description du poste

Tâches principales :

·  Assurer la satisfaction des clients en garantissant un niveau élevé de préparation et de présentation des plats chauds pendant le service de nuit.
·  Maintenir l’identité du point de vente nocturne en respectant les normes de présentation des plats, conformément aux recettes standards de l'hôtel.
·  Maîtriser les méthodes de préparation et les recettes standards des éléments du menu de nuit et s'assurer que toutes les procédures sont respectées en tout temps.
·  Entretenir les zones de travail, les équipements de cuisine et les ustensiles selon des normes élevées de propreté et d'hygiène, en collaboration avec le responsable de l'hygiène.
·  Coordonner avec les collègues de l'équipe de nuit pour résoudre les éventuels problèmes opérationnels et assurer une fluidité du service.
·  Connaître et utiliser correctement tous les équipements de la cuisine de nuit pour maximiser l'efficacité et assurer la sécurité des personnes.
·  Veiller à la mise en œuvre des normes de salubrité et d’hygiène alimentaire, y compris HACCP et autres règlements municipaux, en étroite collaboration avec le responsable de l'hygiène.
·  Participer aux réunions et briefings nocturnes lorsque requis pour la bonne coordination du service de nuit.
·  Comprendre et respecter les procédures d’urgence, de sécurité et les règlements de prévention des incendies.
·  Prendre part aux formations et aux programmes de développement professionnel visant à améliorer les compétences personnelles et professionnelles.
·  Être flexible et s'adapter à toute rotation ou réaffectation temporaire nécessaire dans les points de vente de cuisine .
·  Accomplir toutes autres tâches raisonnables assignées par le sous-chef et le chef de cuisine.

Autres responsabilités :

·  Se présenter au travail à l'heure, en portant l’uniforme et l'insigne nominatif requis.
·  Maintenir une présentation personnelle et une hygiène irréprochables, en respectant les standards de l'hôtel.
·  Offrir un service amical, courtois et professionnel en tout temps.
·  Entretenir de bonnes relations de travail avec les collègues et les autres départements.
·  Répondre à tout changement opérationnel dicté par les besoins de l'hôtel pendant le service de nuit.
·  Faire preuve de flexibilité en effectuant d'autres tâches assignées ou en couvrant temporairement d'autres secteurs si nécessaire pour répondre aux besoins de l'hôtel et des clients.
·  Participer aux réunions et formations lorsque requis.

 

Qualifications

Les connaissances, compétences et capacités suivantes sont requises :

·  Une attention particulière aux détails, au style et à l'esthétique de l'hôtel est cruciale.
·  Excellentes compétences en communication verbale et écrite.
·  Diplôme universitaire en  cuisine ou dans un domaine similaire.
·  2 ans d'expérience dans un rôle similaire.
·  Bonne maîtrise de l'anglais, de l'arabe et du français.

Informations supplémentaires

Sofitel Royal Bay Resort Agadir