CHEF DE RANG (polyvalent) F/H

Description de l'offre

Description de l'entreprise

Situé au cœur du quartier européen, le Sofitel Brussels Europe est un hôtel élégant doté d'une situation idéale sur la Place Jourdan, l'une des dernières places typiques de la ville. Proche du célèbre Parc du Cinquantenaire et des musées, il est le point de départ idéal de toutes les visites de la capitale européenne.

Description du poste

Le Sofitel Brussels Europe, établissement d’exigence 5 étoiles, au cœur du quartier européen, recherche un/une chef de rang polyvalent (bar/restaurant/banquet/pdj).

ORGANISATION:

·  Dépend du premier chef de rang ou du maître d'hôtel.
·  Donne des instructions opérationnelles et assure le suivi professionnel du 1/2 chef de rang et du commis.

OBJECTIF:

·  Servir mets et boissons: mise en place, servir et débarrasser.

TACHES PRINCIPALES:

1. Avant le service:

·  mise en place de la salle: nettoie (mastic) le matériel et le mobilier de salle, dispose les tables et chaises, le linge de table; place les couverts et la vaisselle; décore les tables et la salle (décorations de table, fleurs, etc.)
·  mise en place pour apéritifs, desserts, café et accessoires
·  donne des instructions de travail aux commis et ½ chef(s) de rang et participe au travail

2. Pendant le service:

·  reçoit la commande du maître d'hôtel; prend connaissance du déroulement du repas; transmet la commande, en donnant les instructions nécessaires, au personnel de cuisine
·  participe au service; surveille le déroulement rapide des occupations

3. Après le service:

·  débarrasse les tables, exécute la mise en place pour le prochain service
·  dispose et range le matériel de service; assure l'ordre et la netteté dans la salle
·  prend part à la préparation et l'exécution de fêtes, banquets ou buffets

Informations supplémentaires

·  Préférence pour le candidat ayant un diplôme en hôtellerie
·  Maîtrise de l'anglais
·  Expérience probante dans le milieu de l'hôtellerie   
·  Capacité de travailler en équipe
·  Capacité de répondre aux besoins des clients, agir et faire le suivi des plaintes
·  Capacité de gérer une plainte provenant d’un client
·  Ouverture d‘esprit
·  Capacité d’utiliser un ordinateur et les logiciels de base

Avantages

·  CDD de 3 mois, puis CDI
·  Un repas, par jour de travail effectif.
·  Le nettoyage de votre uniforme de travail.
·  Une assurance hospitalisation.
·  Une assurance groupe.
·  Un remboursement des frais de transport selon les dispositions légales.
·  Un parcours « découverte » au sein de notre établissement comprenant un diner, une nuit, et un petit-déjeuner pour une ou deux personnes.
·  Une carte Bienvenue permettant de bénéficier de nombreux avantages au sein du groupe Accor.