Directeur(trice) Restaurant & Bars

Description de l'offre

Description de l'entreprise

Au pied de la tour Eiffel et à deux pas des plus grands monuments parisiens, votre hôtel Premium 4* est bien plus qu’une carte postale,  IT’S THE PLACE TO WORK HARD & PLAY HARD !

Rejoignez-nous dans l'aventure du Pullman Paris Tour Eiffel, un véritable moteur de l'hôtellerie parisienne, célèbre pour sa localisation unique et ses évènements festifs !

·  1 restaurant et 1 bar de 150 places assises
·  1 terrasse éphemere de 40 places assises
·  1 Rooftop éphemere,le 10ème ciel avec vue imprenable sur la Tour Eiffel

Mais notre hôtel c’est aussi :

·  Accueillir un grand nombre d’évènements aussi bien sportifs, business ou privés
·  Etre en contact avec des personnalités et des stars internationales
·  S’épanouir au sein d’une équipe soudée et dynamique

Description du poste

Le Pullman Paris Tour Eiffel recherche un Directeur du Restaurant & Bars passionné et innovant pour diriger notre équipe et contribuer à hisser notre établissement au statut de flagship de la marque Pullman, décrochant ainsi la prestigieuse 5ème étoile.

Restaurateur dans l’âme, vous êtes animé par le challenge et la nouveauté !

·  Développement et gestion : Vous serez responsable de la gestion opérationnelle de nos restaurants et bars, en vous assurant que les objectifs de rentabilité, hygiène et de qualité sont atteints.
·  Innovation et créativité : Proposer et mettre en place de nouveaux concepts, menus et événements pour surprendre et fidéliser notre clientèle, dans un environnement festif et lifestyle.
·  Leadership : Encadrer, former et faire monter en compétences les équipes pour garantir un service d'excellence.
·  Gestion financière : Maîtriser les coûts, élaborer et suivre les budgets, et optimiser la rentabilité des points de vente.
·  Expérience client : Garantir une expérience client exceptionnelle en étant à l'écoute des retours et en apportant des améliorations continues.

Qualifications

·  Expérience significative en gestion de restaurants et bars, idéalement dans un environnement hôtelier de luxe, lifestyle luxe.
·  Manager de terrain, inspirant et sens du détail
·  Compétences avérées en gestion financière et en contrôle des coûts
·  Excellente gestion du stress et capacité à travailler sous pression
·  Maîtrise du français et de l'anglais. La maîtrise d'autres langues est un plus.
·  Force de proposition pour développer les concepts F&B.

Informations supplémentaires

·  Statut Cadre 
·  Rémunération selon profil 
·  Indemnités nourriture
·  13ème mois 
·  Primes de participation et d'intéressement 
·  Mutuelle employeur avantageuse
·  Remboursement du titre de transport à hauteur de 75%