Econome H/F - CDD SAISONNIER 25H

Description de l'offre

Description de l'entreprise

Nous recherchons pour notre hôtel Grand hôtel Roi René**** MGALLERY à Aix-en-Provence, un Econome H/F, en CDD saisonnier (25h par semaine). Poste à pourvoir à partir d'avril 2025 jusqu'au 20 octobre 2025.

Vos avantages :

·  Indemnités compensatrices de nourriture : 4.22€ brut par jour travaillé
·  Mutuelle avantageuse, prévoyance
·  2 jours de repos consécutifs
·  Carte ALL Heartist : tarifs préférentiels dans nos hôtels et auprès de nos partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping, etc.)

Description du poste

Vos missions :

· Réceptionner et contrôler les marchandises à la livraison (qualité, poids, température…) ;

· Appliquer les procédures en matière de bons de commande, de bons de livraison et de facturation ;

· Être responsable du stockage des denrées dans les lieux prévus et assurer la distribution aux différents services 

· Renseigner et optimiser le logiciel de gestion des stocks avec l’équipe de gestion ;

· Assurer l'approvisionnement et vérifier l’état des stocks : anticiper et signaler auprès des chefs de service la commande des produits inventoriés avant la rupture de stock ;

· Optimiser les ratios marchandises de livraison et de facturation ;

· Gérer la relation avec les fournisseurs ;

· Suivre les couts d’achats des produits selon les ratio définis ;

· Être garant des inventaires et des clôtures de fin de mois en prenant en compte les pertes et gaspillages pour en réaliser un compte-rendu et effectuer des recommandations auprès des chefs de service ;

· Connaître et respecter les normes en vigueur pour le déconditionnement et le déstockage des produits périssables (surgelés, produits frais) ou dangereux (produits de nettoyage) ;

· Effectuer le contrôle d’hygiène sur les marchandises et suivre la traçabilité selon les normes HACCP (DLC, DLUO, …) ;

· Assurer la propreté de la zone de stockage et de la sécurisation des stocks ;

· Assurer une gestion du recyclage et de la bonne gestion des déchets ;

· Respecter les engagements de la Charte Environnement pris sur l’établissement (économie d’énergie, recyclage, tri des déchets...)

Qualifications

Votre expérience et vos qualifications :

· Autonome

· Capacité à travailler en équipe

· Dynamisme

· Gout de la négociation

· Rigueur et organisation

· Bonne résistance physique

· Capacités de gestion, d'anticipation

· Connaissances de l'hygiène et sécurité alimentaire

· Maitrise des outils informatiques (Excel, Word, PowerPoint)

· Connaissance des normes en vigueur pour le déconditionnement et le déstockage des produits périssables ou dangereux