FR - Second de Cuisine (H/F/X)

Description de l'offre

Description de l'entreprise

Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS

Description du poste

Vos futures missions :

·  Le Second de cuisine est le bras droit du Chef exécutif, il est capable de diriger l’équipe en l’absence du Chef exécutif et d’occuper tous les postes de la cuisine si nécessaire.
·  Elaboration des plats de la carte sous les ordres du Chef exécutif
·  Participer à l’élaboration des menus
·  Participer à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d’hygiène en vigueur
·  Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service.
·  Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef.
·  Surveiller les dates limites de consommation et en jetant les produits périmés
·  Veiller au rangement et au nettoyage optimal de la cuisine et des chambres froides
·  Assurer un soutien aux différents collaborateurs de la brigade de cuisine sur leur poste de travail
·  Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
·  Aider à faire évoluer les collaborateurs

Qualifications

Parlons de vous :

●       L’esprit d’équipe, c’est votre point fort ! Vous aimez transmettre votre passion et votre savoir-faire pour la cuisine.

●       D’ailleurs, la cuisine n’a plus de secret pour vous ! Vos premières expériences vous ont permis de faire vos preuves et c’est toujours avec rigueur et créativité que vous assurez la qualité des plats envoyés en salle.

●       Même en plein coup de feu, vous savez garder votre calme. Véritable pilier pour vos équipes, vous êtes organisé et portez toujours la même attention aux détails et à la qualité.

Informations supplémentaires

·  Type d'emploi : Temps plein, CDI
·  Salaire : 2 800,00€ à 3 000,00€ par mois