FR - Second de Cuisine (H/F/X)

Description de l'offre

Description de l'entreprise

Le Mercure Strasbourg Aéroport recherche son ou sa second(e) de Cuisine !

Etablissement de 97 chambres, un restaurant avec deux terrasses, 6 salles de réunion, c'est l'occasion de diversifier vos talents culinaires ! D'un repas traditionnel à un banquet mariage, d'un séminaire professionnel à un buffet sportif, vous avez la possibilité de sortir de la routine d'une seule et même carte.

Vous rejoignez une équipe dynamique, désireuse d'apporter un service de qualité et d'évoluer dans ses propositions. 

 

Description du poste

Vos futures missions :

●       Vous assistez le Chef de cuisine dans ses missions et assurez le bon fonctionnement du service. Ensemble, vous animez et coordonnez les équipes en développant le potentiel de chaque collaborateur.

●       Vous veillez à ce que chaque assiette sortant des cuisines soit à la hauteur du talent de votre brigade : dressage, délais, températures, etc. vous ne laissez rien au hasard !

●       En tant que chef de file, vous savez montrer l’exemple : respect des codes de la marque, consignes relatives à la tenue, présentation, etc.

●       Des livraisons jusqu’à l’assiette, tout est sous votre contrôle. Vous réalisez et vérifiez les commandes, créez et appliquez les fiches techniques, veillez à l’application des règles d’hygiène et à la sécurité alimentaire.

●       Acteur de changement, vous veillez à réduire notre empreinte carbone et adoptez les bons gestes pour respecter le développement durable.

●       Vous êtes le relais entre les cuisines et la salle, mais aussi avec le reste de l’hôtel.

Qualifications

Parlons de vous :

●       L’esprit d’équipe, c’est votre point fort ! Vous aimez manager, transmettre votre passion et votre savoir-faire pour la cuisine.

●       D’ailleurs, la cuisine n’a plus de secret pour vous ! Vos premières expériences vous ont permis de faire vos preuves et c’est toujours avec rigueur et créativité que vous assurez la qualité des plats envoyés en salle.

●       Même en plein coup de feu, vous savez garder votre calme. Véritable pilier pour vos équipes, vous êtes organisé et portez toujours la même attention aux détails et à la qualité.

Informations supplémentaires

Contrat à durée Indéterminé de 39h, horaires continues ou en coupure selon l'activité.

Le salaire sera fixé selon le profil.

Les avantages ?

●     L'entreprise participe au remboursement des titres de transport.

●     Mutuelle obligatoire du travail.

●     En tant que Heartist, vous avez droit à une carte collaborateur vous permettant d'obtenir des réductions dans les hôtels Accor et autres partenaires !

Et en plus, Accor vous propose des formations tout au long de votre carrière et des possibilités infinies d’évolution multi établissements et multi marques au sein des hôtels et restaurants du groupe.

N'attendez plus !