Manager restaurant (H/F)

Description de l'offre

Description de l'entreprise

Entre dunes et océans, le Sofitel Agadir thalassa Sea & Spa est un écrin en pays berbère, ouvert sur un Maroc moderne. Un cocon de sérénité au design contemporain où l’art, la forme et l’équilibre sont au cœur d’expériences « bien être au « mieux être ».

Description du poste

Mission :

Est garant de la qualité du service offert au client, dans le restaurant, depuis son arrivée jusqu’à son départ.

Principales responsabilités :

·  Offre au client un accueil attentionné et prévenant ; lui garantir un service de qualité tout au long de son repas
·  Fidélise la clientèle
·  Optimise les ventes en veillant au respect des référentiels de service Sofitel et des règles spécifiques à la restauration
·  n
·  Assure le chiffre d’affaires et le profit suivant le budget établi
·  Coordonne et anime l’équipe du restaurant: crée une dynamique d’équipe permettant à tous les collaborateurs d’être, en permanence, au service du client
·  Optimise le rendement du personnel par une gestion rigoureuse
·  Dynamise et motive son équipe pour mettre à profit leurs compétences et connaissances
·  Assure un fonctionnement efficace des services avec un juste effectif
·  Assure  par une présence en coupure le management de l’équipe et la responsabilité du restaurant
·  Applique les critères de service pour le restaurant et les fait respecter
·  Participe activement à la bonne coordination entre la salle et la cuisine
·  Organise l’ensemble du service avec rigueur
·  Traite les éventuelles insatisfactions de la clientèle afin d’y apporter rapidement une solution
·  Gère et optimise les dépenses de matières premières et des denrées non périssables
·  Assure le bon entretien du matériel et des locaux

Qualifications

·  Souci du client
·  Sens relationnel
·  Confiance en soi
·  Motivation de l’équipe
·  Coopération

Informations supplémentaires