PLONGEUR H/F 32H CDI OU CDD SAISONNIER

Description de l'offre

Description de l'entreprise

Le Grand hôtel Roi René MGALLERY à Aix-en-Provence **** est à la recherche d’un(e) Plongeur H/F, en CDI OU CDD pour la saison d’avril à Octobre à temps plein (169h/mensuelles).

Description du poste

Rôle :

Assurer la propreté du matériel de cuisine, de la vaisselle et des espaces de travail tout en soutenant l’équipe en cuisine si nécessaire.

Missions principales :

·  Effectue laplonge du matin, midi, soir
·  Nettoie et range la vaisselle et le matériel
·  Contrôle l’état du matériel de plonge allumage et vérification du bon fonctionnement des machines
·  Fait l’inventaire des stocks de ses produits et signale la prochaine rupture d’un produit
·  Organise son espace et contribue à la bonne gestion de la vaisselle
·  Veille à la propreté des locaux de la cuisine, de la plonge, du quai de livraison et du local poubelle en procédant à un nettoyage quotidien des sols
·  Est sensibilisé au nettoyage de la vaisselle avec précaution
·  Rangement et nettoyage des containers à ordure
·  Nettoie le quai et plie les cartons
·  Sort la poubelle à verre si besoin
·  Nettoie les chariots de transfert quai/cuisine
·  Veille à la propreté du réfectoire : nettoyage plan de travail, tables, frigo, poubelle, sol, micro –onde, évier
·  Descend les assiettes et couverts à chaque service, remonte les assiettes et couverts sales à chaque service
·  La marchandise entreposée dans le frigo doit être filmée, datée et contrôlée
·  Nettoie l’espace plonge plan de travail siphon de façon quotidienne etc…
·  Vidange les machines, nettoie les machines et les filtres
·  Passe un anti calcaire sur la machine et les plans de travail plonge
·  Lave le sol SAS menant au restaurant et les sols dans l’espace cuisine, quai et réfectoire
·  Met des sacs poubelles propres en plonge, cuisine et garde mangé
·  Nettoie l’intérieur et l’extérieur des machines, démonte et remonte les machines en fin de service
·  Connait et applique les règles de sécurité et la conduite à tenir en cas d’évacuation incendie

Liste non exhaustive pouvant évoluer en fonction des saisons et des besoins de l’entreprise.

Qualifications

Compétences requises :

Savoir-faire :

·  Bonne maîtrise des techniques de nettoyage et de désinfection.
·  Compréhension des consignes de sécurité pour les machines et produits chimiques.

Savoir-être :

·  Sens de la rigueur et de l’organisation.
·  Rapidité et efficacité dans l’exécution des tâches.
·  Esprit d’équipe et discrétion.