Premier Chef de Partie Pâtisserie

Description de l'offre

Description de l'entreprise

Situé dans une rue calme, à proximité des Champs Élysées, ce havre de paix allie la majesté de sa façade Haussmannienne à la modernité du design intérieur signé par le studio Putman.

Nos équipes ont à cœur d’accueillir avec élégance notre clientèle dans nos 124 chambres et suites, 5 salles de réunions, et à notre restaurant Les Cocottes ou au Bar Le Sorsi, lieu de rendez-vous incontournable du voisinage.

Description du poste

·  Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine en accord avec les stratégies et les standards Sofitel et du Chef CONSTANT.
·  Participer aux travaux préparatoires de la pâtisserie afin de mener à bien l’exécution des plats dans le respect des fiches techniques et dans les délais impartis.
·  Evaluer la qualité des produits de base, réalisez des recettes à partir de fiches techniques, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail de la brigade.
·  Participer également au contrôle du nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu’à la gestion des stocks.

Qualifications

QUALIFICATIONS

·  Rigueur et organisation
·  Rapidité et efficacité
·  Sens du détail et de la qualité
·  Capacité à travailler en équipe et pédagogue
·  3-4 ans d'expériences

Informations supplémentaires

AVANTAGES

·  Indemnité nourriture mensuelle en fonction de la législation en vigueur
·  13ème mois sans condition d’ancienneté
·  Remboursement transport à 100%
·  Intéressement collectif, primes
·  Mutuelle et prévoyance en vigueur dans l’établissement
·  Carte Heartist Bienvenue (nombreux avantages : hôtels, restaurants, location de voitures, voyages, équipements, loisirs...)
·  Restaurant du personnel
·  Uniforme fourni et entretenu