CHEF DE GERANT (h/f)

Description de l'offre

Description de l’offre

Votre mission

Votre cabinet ADECCO, spécialiste des métiers en CDI autour de la restauration, recherche un(e) Chef Gérant F/H en CDI .
Nous recherchons un Chef Gérant Cuisinier pour superviser une équipe de 10 personnes en multi-activités.

Vos missions :

·  Élaborer des menus en tenant compte de la saisonnalité.
·  Mettre en œuvre les préconisations diététiques.
·  Évaluer les quantités et passer les commandes en conséquence.
·  Dresser et conditionner des repas.
·  Contrôler qualitativement et quantitativement les produits finis.
·  Assurer la traçabilité des productions, en lien avec les organismes de contrôle sanitaire.
·  Garantir la rotation des stocks.
·  Assurer l’effectivité de la méthode HACCP et le plan de nettoyage.
·  Gérer l’équipe, les plannings de travail, les congés et l’absentéisme.
·  Conduire et animer les réunions d’équipe.
·  Faire respecter les règles internes à la production en cuisine.
·  Contribuer au développement professionnel de tous les membres de l’équipe.

Votre profil

·  Vous êtes titulaire d’un diplôme ou d’un titre de cuisinier de niveau 4/5 (Bac/Bac+2).
·  Vous avez une expérience significative dans la restauration collective et le management.
·  L’art culinaire est une valeur forte pour vous.
·  Compétences HACCP exigées.
·  Permis B obligatoire.

·  Package :
·  Salaire : entre 2400 et 2600€ brut X12, base de 35 heures hebdomadaires.
·  Horaires : 7h00-15h00 du lundi au vendredi, puis à partir de septembre 9h00-16h00 afin d’être à cheval sur les deux équipes.
·  Travail le week-end possible lors des événements, 3 à 4 week-ends par an.
·  Localisation : Lyon 7.
Si vous souhaitez performer avec le développement de l’établissement, ce poste est fait pour vous !

A propos de nous

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !
Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension.

Hôtellerie - Restauration - Métiers de bouche Restauration
Poste(s) à pourvoir : 1
Référence job : 1841092601