Responsable de rayon Boucherie (h/f)

Description de l'offre

Description de l’offre

Votre mission

Adecco recrute en CDI, un Responsable de Rayon Boucherie Trad et Libre-service (H/F), professionnel expérimenté et passionné par son métier, pour son client, une enseigne leader de la distribution alimentaire.
Rattaché à la Directrice, bon manager et gestionnaire , vous animez votre équipe de 12 collaborateurs et contribuez à développer le rayon Boucherie Trad. et LS, dans le respect des normes d’hygiène, sécurité, qualité et traçabilité.

MISSIONS :
- Organiser l’activité en coordination avec votre Direction et le Responsable de Département Frais : établir les plannings du personnel et la gestion des approvisionnements.
- Assurer le suivi des fournisseurs notamment locaux (négociations, commandes, relances, litiges), les implantations de rayon et les actions de promotion.  
- Fixer les prix et suivre les centres de coûts et les marges .
- Assurer et superviser l’approvisionnement constant du rayon LS. Contrôler l’étiquetage des produits.
 - Animateur et fédérateur , vous encadrez vos douze bouchers et pouvez être amené à intervenir lors des entretiens de recrutement, de la formation et des évaluations.
- En synergie avec votre équipe, vous participez à la vente et assurez le conseil au rayon Boucherie Traditionnelle.
- Veiller au respect des règles de propreté, d’hygiène, sécurité et de la réglementation en vigueur, notamment en matière de traçabilité et de respect de la chaine du froid .

 

Votre profil

PROFIL :
CAP à BP Boucherie ou Formation en préparation de produits carnés obligatoire, possédant au moins sept ans d'expérience en boucherie traditionnelle ainsi qu’une expérience significative en distribution (Rayon Trad et LS) et dans l’encadrement d’équipe.
Connaissance et respect des normes liées à la certification HACCP et de la traçabilité .
 
QUALITES :
- Capacités à encadrer et à fédérer votre équipe.
- Sens des responsabilités. Engagement.
-  Rigueur
-  Accueil et sens du service.

A propos de nous

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences.

Hôtellerie - Restauration - Métiers de bouche Métiers de bouche
Poste(s) à pourvoir : 1
Référence job : 18174467