Second Maître d'Hôtel (h/f)

Description de l'offre

Description de l’offre

Votre mission

Votre agence Adecco Restauration vous propose un poste de SECOND MAITRE D'HOTEL EN EVENEMENTIEL  (H/F ) pour l'un de nos clients basé à Lyon 6 .

TÂCHES :

·  Coordonner l'activité du personnel de salle de restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service.
·  Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
·  Animation du briefing d'avant service et passation des consignes.
·  Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service.
·  Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle.
·  Prise des réservations et préparation du plan de salle.
·  Régulation des flux avec la cuisine.
·  Répartition des tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible.
·  Supervision des activités de préparation du service.
·  Supervision visuelle permanente des évènements se produisant en salle pendant le service.
·  Coordination du travail de l'équipe.
·  Établissement d'un planning du personnel.
·  Information, formation et évaluation du personnel.
·  Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques.
·  Recrutement, accueil et intégration du personnel.
·  Traitement des problèmes et des conflits.

POSTE:

·  Poste en Intérim.
·  Date de début: au plus tôt.
·  Horaires variables .
·  Jours travaillés variables selon planning ( du lundi au dimanche).
·  Rémunération variable selon profil.
·  Tenue obligatoire: Chemise blanche, pantalon noir, chaussures noires, veste de costume et cravate noir.

Votre profil

PROFIL:

·  BTS Hôtellerie Restauration
·  Personne motivé par ce secteur d'activité
·  Personne ayant déjà fait du management.
·  Bonnes connaissances de l'environnement informatique
·  Connaissance du monde de la restauration et de la vente (souhaité).
·  Maitrise de l'anglais et Français professionnel (obligatoire).

COMPETENCE TECHNIQUES:

·  Adapter son comportement, son langage, à la diversité de la clientèle
·  Analyser les situations conformes et non conformes à la qualité de la prestation
·  Anticiper les dysfonctionnements
·  Argumenter des propositions d'amélioration du service
·  Avoir une représentation globale et détaillée de l'ensemble d'un service, de son bon déroulement 
·  Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de salle et entre la salle et la cuisine
·  Faire appliquer des consignes, des modes opératoires tout en réagissant aux aléas
·  Garantir un accueil conforme à l'image et à la culture de l'établissement
·  Redistribuer les tâches en fonction d'évènements imprévus
·  Remplacer au pied levé tout membre du personnel de salle

QUALITES:

·  Accueillir les clients avec une excellente maîtrise des gestes, de l'expression du visage et du langage
·  Adapter son comportement, sa présentation générale à l'image et à la culture de l'établissement
·  Assurer la cohésion de l'équipe
·  Faire reconnaître et accepter son autorité
·  Installer dès la réservation un climat de convivialité en appliquant les codes de l'établissement
·  Relever les dysfonctionnements de service et en parler hors présence client

A propos de nous

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !
Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension.

Hôtellerie - Restauration - Métiers de bouche Hôtellerie
Poste(s) à pourvoir : 1
Référence job : 1837976601

Agence :  
Adecco Hôtellerie Restauration Lyon