CDI - Chargé de déploiement projets opérationnels et opening H/F

Description de l'offre

Mission

Rattachement hiérarchique : Responsable déploiement projets opérationnels

Localisation : Nationale / Régionale

 FINALITE DU POSTE

Rattaché(e) au responsable déploiement projets opérationnel et opening, le/la chargé(e) de déploiement projets OPS est en charge :

1.       Du suivi, de la mise en place et de la compréhension/appréhension des différents projets ainsi de le suivi des KPI’s pendant la période des phases Pilotes/Ambassadeur et éventuellement pendant le déploiement national.

2.       Le/la chargé(e) de déploiement projets OPS accompagne les franchisés primo accédants ainsi que les restaurants compagnie dans leur 1ière ouverture afin que les ouvertures se passent dans les meilleures conditions.

      Missions :

1. Déploiement projets :

-  Il/elle aide les ARL (CF/RDM), les franchisés ainsi les restaurants de mettre en place les nouveaux projets pendant les phases Pilote/Ambassadeur ou pendant le déploiement national
- Il/elle rassure la bonne application des nouveaux process déterminés par les Chefs de projet
- Il/elle met en place des outils de fonctionnement
- Il/elle accompagne les équipes de management dans le positionnement
- Il/elle suit les méthodes et l’organisation/positionnement post les lancements des projets
- Il/elle suivi les KPI’s des pilotes/ambassadeurs établis par les Chefs de projets, sur la base de documents de suivi construit avec le pilote du projet. Si c’est nécessaire il/elle organise des réunions régulières avec les restaurants concernés par les projets.

- A l’issu de chaque visite, le DPO fait un rapport circonstancié des observations et conclusions.
- Le DPO partage les informations KPI’S ou autres remontées du terrain avec les Chefs de projet et le Responsable de déploiement.
- Il/elle alerte le Chef de projet/Responsable du déploiement sur les dérives constatées du terrain liées aux projets déployés.

 

2. Accompagnement franchisé primo accédant/compagnie :

- Il/elle participe aux ouvertures des franchisés/directeurs compagnie qui ouvrent leur 1er restaurant en assurant que :
- Les outils BK sont bien paramétrés par les encadrements de l’exploitant sinon ils les forment
- Les affichages obligatoires sont bien mis en place sinon ils alertent l’exploitant et lui demandent de faire
- Le positionnement de l’équipe pour le rush est optimal et il respecte la recommandation de BK France notamment concernant l’organisation par canaux (Drive, Sur place, C&C, LAD). Sinon ils la corrigent afin que les rushes se déroulent dans les meilleures conditions
- Les méthodes déterminées par BK France sont appliquées notamment focus spécifique sur le canal drive et l’utilisation obligatoire des tablettes (PAX) pendant les rushes. (Mais pas que, c’est l’ensemble des méthodes respectées sur l’ensemble des canaux de vente)
- Les encadrements mettent en place les contrôles/process obligatoires déterminés par BK Monde, BK France ainsi que la législation française. En cas de non-respect, ils alertent immédiatement les CF/RDM/DR et le Responsable de déploiement.
- Ils organisent des ateliers aux encadrements ainsi qu’au franchisé pour s’assurer que tous les outils proposés par BK France soient connus et appliqués par les nouveaux restaurants. Les ateliers sont proposés après la stabilisation du CA.
- Les ateliers peuvent être proposés aux autres restaurants si l’emploi du temps des DPO permet et avec l’accord avec le Responsable du déploiement projets opérationnel.

 

3. Participer aux réunions clef de sa région avec les CF/DR et Franchisés :

-  Être le porte -parole et descendre les spécificités des nouveaux projets.
- Remonter au siège les leviers d’amélioration, les opportunités et les problématiques rencontrés pour potentiellement construire des plans d’action avec les responsables concernés. 

Profil

QUALIFICATION ET COMPETENCES TECHNIQUES REQUISES

Savoir et compétences 

-  Maitriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

- Connaitre la législation sociale

- Maîtriser les procédures/process BK

- Être curieux et prêt(e) à apprendre des nouveaux process/projets

- Avoir un bon sens de l’organisation et être autonome

- Connaitre les techniques de formation et de communication

- Être capable d’utiliser les outils d’analyse et à interpréter, suivre les indicateurs d’analyses et de suivi

- Favoriser le travail en transversalité avec les responsables et/ou référents Ops

- Être capable de rédiger un compte rendu de visite synthétique et pertinent

- Effectuer un feedback factuel et constructif aux équipes

- Collecter et remonter des informations / commentaires du terrain à sa hiérarchie

Qualités individuelles attendues

- Polyvalence et adaptabilité

- Prise d’initiatives

- Autonome dans l’organisation de son temps de travail

- Expert opérationnel

- Sens de l’observation