SECOND DE CUISINE (H/F)

Description de l'offre

L'agence CASA JOB de Blois recherche pour l'un de ses clients, un Second de cuisine H/F.
Le second de cuisine est sous la responsabilité du chef de cuisine. Il est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.

Le second de cuisine (H/F) remplit diverses missions :
? Méthodique, discipliné et doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second.
? Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec le Chef, à l'élaboration des menus
? Bon gestionnaire, il participe aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
? Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Dans l'ombre du chef, il apprend encore, en attendant la consécration d'accéder au métier de chef cuisinier. >

Profil recherché

Qualités/Compétences requises pour le poste :
? Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
? Méthodique, discipliné
? Bon gestionnaire
? Bonne connaissance des normes d'hygiène
? Doté d'une très bonne condition physique
? Être à l'écoute du Chef de cuisine
? Savoir coordonnées les équipes en l'absence du Chef de cuisine

- Horaires : En continu (08h30-17h30)
- Type de contrat : CDI
- Temps de travail : 39h00
- Salaire : 2 500,00EUR (avec A&N = environ 2 591,00EUR brut)
- Expérience exigée : 1 an
- Date de prise de poste : Immédiate

À propos de CASA JOB Blois

CASA JOB est un groupe régional indépendant, de 10 agences de travail temporaire, implanté en région Centre depuis 2009.
Notre indépendance est notre gage de réactivité quotidienne dans nos agences. Retrouvez une équipe enthousiaste, dynamique et impliquée dans chacune d'entre elles.
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