Agent polyvalent restauration - laverie production - h/f

Description de l'offre

Le CH Charles perrens recrute dès que possible un/e agent polyvalente/ restauration (production laverie) en CDD à temps plein - UCPC 

Mission générale du poste :

Débarrasser, trier, laver, ranger, l'ensemble de la batterie de cuisine et de ses ustensiles.

Réaliser des prestations alimentaires, de conditionnement, de distribution, entretien des locaux, du matériel et ce pour contribuer au bon fonctionnement du service.

Activités principales :

Débarrasser, trier, laver, ranger, l'ensemble de la batterie de cuisine et de ses ustensiles

Entreposer et mettre à la disposition des différents secteurs le matériel nécessaire à la production

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans la cuisine

Veiller à la bonne utilisation et au maintien en état du matériel des locaux

Effectuer les tâches de nettoyage et de désinfection de son secteur

Activités secondaires :

Préparer, conditionner, distribuer des prestations de restauration

Participer à l'évolution de son secteur, en collaboration avec son responsable

 Respecter et faire respecter les règles d'hygiène selon la méthode HACCP et de sécurité en vigueur dans la cuisine

Contrôler, réapprovisionner des consommables nécessaires à l'activité quotidienne et maîtrise des consommations

Recueil et transmission des informations en liaison avec le personnel du service

Planifier, effectuer et contrôler les opérations de nettoyage et de désinfection du laboratoire, de la salle à manger et des locaux communs dans le respect des protocoles établis

Veiller à la bonne utilisation et au maintien en état du matériel et des locaux

Peut-être amené à exercer d'autres activités au sein de l'UCPC et du restaurant du personnel

Profil recherché

Diplôme et/ou qualification :

Diplôme non requis

Expérience en restauration collective souhaitée.

 Connaissances :

·         Grande résistance physique

·         Sens de l'organisation

·         Connaissances ou sensibilité à l'hygiène alimentaire. Notion sur la démarche HACCP

Connaissances du recueil des consignes de sécurité (gestion des risques) :

·         des risques liés à la manipulation manutentions manuelles

·         des risques de chutes.

·         des risques liés à des accidents de plain-pied

·         des risques liés à des chutes d'objets

·         des risques liés à l'utilisation d'outils, matériels (mécanique ou non)

·         des risques de brûlures (gants, respects des procédures de travaille, des consignes de sécurité)

·         des risques chimiques, bactériologiques (port des gants, respect des protocoles de travail)  

Savoir être :

-          Ponctuel

Savoir faire :

-          Travailler en équipe, savoir rendre compte

Spécificités du poste :

L’horaire du poste (laverie production) : 7h15-15h00

L’amplitude horaire : 7h45

À propos de Centre Hospitalier Charles Perrens

Situé à Bordeaux, le Centre Hospitalier Charles Perrens est un hôpital de recours et de référence à l’échelle de la Nouvelle Aquitaine dans le domaine de la psychiatrie et de la santé mentale. Il assume une triple mission de soins, d’enseignement et de recherche, en collaboration avec l’Université de Bordeaux et le CHU de Bordeaux avec lesquels il forme l’un des plus importants pôles hospitalo-universitaires de France.

Sa zone d’attraction s’étend sur la ville de Bordeaux, les communes de Bordeaux Métropole situées sur la rive gauche de la Garonne, et l'Ouest du département, de Lesparre à Arcachon. Il rayonne par ailleurs sur toute la région Nouvelle Aquitaine pour certaines activités dont il est le référent.

L'établissement est un acteur économique majeur de la métropole et de la région : 2 400 agents, un budget de 150 millions d'euros, une file active de près de 28 000 patients en croissance constante, et une capacité de 434 lits sur le secteur sanitaire, de 102 lits sur le secteur médico-social (EHPAD et MAS), 272 places d’hôpital de jour et 46 places d’HAD.