Technicien qualité F/H

Contrôle des matières premières :

- Vérification de la conformité documentaire à réception (origine, organisme certificateur)

- Prise d'échantillon dans les stocks

- Prise de photos

- Contrôle physico chimique sur la matière première (brix, pH, texture)

- Contrôle corps étrangers sur la matière première

- Saisie des résultats sur PCQ dans ERP

- Classement informatique des résultats

Contrôle du nettoyage :

- Inspection visuelle des machines

- Vérification classeur nettoyage (prépa, cdl, salle épices, autoclavistes)

- Vérification check matériel

- Mesure ATPmètre pour juger la propreté des équipements et demander un nettoyage supplémentaire si NC

- Prélèvements surface et personnel

- Ensemencement sur pétrifilm + mise en étuve

- Lecture 48h après mise en étuve

Dégustation & contrôle J+1 :

- Contrôle des dossiers de production

- Ouverture de fiche de Non-conformité et suivi en cas de problèmes

- Echantillonne les produits fabriqués la veille à déguster parmi les témoins au labo (en ciblant selon les évènements de la veille)

- Réalise les contrôles témoins des produits à déguster

- Prépare les dégustations des produits fabriqués la veille

- Renseigne les PCQ avec contrôle témoin + personnes présentes à la dégustation

- Mise en 40N des produits fabriqués la veille pour autoriser étiquetage

Contrôle libération J+7 :

- Contrôle stabilité J+7 ou (J+32 si développement) selon PCQ définit dans ERP

- Libération si produits conformes

- Complète et clôture NC si besoin

- Archive dossier complet

Gestion des EPI :

- Distribution des EPI aux salariés

- Réception et rangement des commandes reçues

- Remontée des besoins des salariés dans un fichier Excel et suivi de l'arrivée des commandes

Rangement de l'échantillothèque

Contrôle des produits à DDM