Manager de Rayon Produits Frais avec Service H/F

Description de l'offre

Rattaché( e) au Manager Département PFT, il(elle) organise les ventes de son périmètre.

Vos missions seront les suivantes :

Gérer l'activité commerciale du rayon

·  Organiser les linéaires (frais industriel, vente en barquettes, vente traditionnelle) en veillant à la mise en valeur des produits rentables.
·  Assurer le respect des dates limites de vente et des règles de sécurité et d'hygiène.
·  Dynamiser les équipes autour du projet d'animation en les impliquant dans la décoration et la mise en scène du rayon.
·  Définir les règles d'accueil, de conseil, et de service client, tout en résolvant les litiges éventuels.

Gérer les achats et les stocks (hors centrales d'achats)

·  Valider les choix de gamme et les objectifs de vente avec le Manager Département (MD).
·  Sélectionner les fournisseurs, négocier les marges, les conditions de livraison, et les promotions.
·  Superviser la gestion quotidienne des stocks et le réapprovisionnement, conforme à la réglementation.
·  Assurer la réception des produits selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
·  Contrôler et organiser le stockage des produits.

Manager l'équipe

·  Recruter et fixer des objectifs individuels, en participant au processus de recrutement.
·  Organiser le travail des équipes dans le respect de la législation.
·  Mobiliser les équipes pour les animations et contrôler leur activité commerciale.
·  Évaluer les performances individuelles et collectives, et organiser le développement des compétences.

Mettre en œuvre la politique d'animation commerciale définie par le MD

·  Concevoir la gamme de produits en collaboration avec le MD.
·  Planifier les fabrications en fonction des prévisions de vente, en tenant compte des variations saisonnières.
·  Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité par le personnel de fabrication.
·  Effectuer les autocontrôles réglementaires pour les produits élaborés sur place.
·  Piloter le tableau de bord quotidien du rayon en comparant les résultats aux objectifs.
·  Informer et organiser la mise en œuvre des décisions prises auprès de l'équipe.