Technicien de développement Amont Plant-based

Description de l'offre

Afin de renforcer l’équipe de Développement de produits végétaux amont (upstream plant-based), nous recherchons, un(e) Technicien(ne) R&D Formulation / Process, fermentation et affinage des produits végétaux. 

Il/Elle aura pour missions : 
Réalisation, mise au point et suivi d’essais pilotes : 
Participer à l'élaboration de plans d'essais pour définir les différentes formules et processus à tester, en collaboration avec les managers de développement du service. 

Estimer les besoins en termes de nombre d'essais, de ressources humaines et matérielles, ainsi que de durée. 

Planifier les essais en tenant compte des objectifs et des contraintes. 

Assurer l'approvisionnement en matières premières et ingrédients spécifiques en contactant les fournisseurs internes et externes. 

Conduire les essais sur les lignes pilotes du site de Vendôme. 

Participer aux essais chez des partenaires R&D externes. 

Caractériser les essais selon des critères rhéologiques, organoleptiques, physicochimiques et microbiologiques, et en assurer le suivi. 

Vérifier le bon déroulement des essais et ajuster si nécessaire pour atteindre les objectifs, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. 

Développement d’une expertise technique : 
Développer une expertise dans les formulations et processus végétaux (Plant-Based), ainsi que dans la fermentation et l'affinage des alternatives au fromage. 

Comprendre les contraintes et opportunités des processus laitiers pour les appliquer à une variété de produits végétaux. 

Transmettre ses connaissances en rédigeant des notes techniques et en étant référent/formateur pour les techniciens et employés du pilote dans le domaine du développement des offres végétales fermentées et affinées. 

Participation aux missions transversales : 
Contribuer au maintien de l’agrément qualité du pilote en utilisant le logiciel de traçabilité et en gérant les stocks. 

Réaliser l'analyse de produits concurrents, ainsi que l'échantillonnage et l'organisation des dégustations. 

Être acteur de la démarche sécurité du groupe

Profil recherché

PROFIL  

De formation (Bac +2/3) formulation/process, justifiant de 3 années d’expérience minimum dans le domaine agro-alimentaire laitier ou végétal.  

Une expérience en technologie fromagère comportant de la fermentation et de l’affinage est un plus et la fermentation du végétal serait idéal. En ce sens, la connaissance de différentes technologies fromagères ou premières approches de formulations végétales ou fermentation feraient de vous le candidat attendu. 

Une expérience réussie dans le domaine de la formulation et du développement produit/procédé est également recherchée pour ce poste. 

L’esprit d’équipe, l’engagement, la rigueur, la capacité de synthèse écrite et de réflexion expérimentale (statistiques / méthodes) sont indispensables pour mener à bien ces missions. Votre envie d’apprendre sera particulièrement appréciée. 
Nous recherchons un technicien motivé et adaptable, prêt à s'investir dans un environnement innovant et en constante évolution. Le candidat idéal doit démontrer une forte capacité à travailler de manière autonome et à s'adapter à des situations où les protocoles et les processus ne sont pas encore clairement définis. 
Esprit d'innovation : Vous êtes enthousiaste à l'idée de travailler dans un cadre novateur et de contribuer à la mise en place de nouvelles méthodes de travail. 

Autonomie et proactivité : Vous êtes capable de prendre des initiatives et de trouver des solutions même en l'absence de directives précises. 

Flexibilité : Vous êtes à l'aise dans un environnement où les processus peuvent évoluer et où l'adaptabilité est essentielle. 

Résilience : Vous savez gérer l'incertitude et les défis liés à un contexte de travail en développement. 


En intégrant l’équipe, Bel saura vous accompagner en vous proposant un parcours de développement sur mesure.   
Langues : français et anglais idéalement en raison de l’environnement international du poste (communication orale technique, compréhension écrite et présentation en réunion ainsi que rédaction de synthèse). 
Logiciels et informatique : suite office, messagerie, réseaux sociaux d’entreprise}

À propos de Groupe Bel

For All. For Good, notre signature d’entreprise, traduit l’engagement de Bel pour une alimentation plus saine et responsable pour tous. Cette mission mobilise chaque jour 12 000 collaborateurs dans plus de 30 pays pour construire un modèle d’entreprise responsable et rentable.

Universelles et positives, nos marques - La Vache qui rit®, Kiri®, Mini Babybel®, Nurishh®, Boursin® et Pom'Potes® – se réinventent constamment pour proposer à tous les consommateurs des produits de snacking laitier et fruitier sains et responsables.

Vous souhaitez rejoindre une entreprise dotée de marques fortes, qui place le consommateur et la responsabilité au cœur de ses décisions ? Bel est fait pour vous !

Vous êtes audacieux, pragmatique et déterminé ? Vous souhaitez contribuer à la transformation d’un groupe agroalimentaire international ? Alors venez mesurer l’impact de votre talent et de votre énergie sur la réalisation d’un projet d’entreprise ambitieux et durable!

#IWorkForAllForGood

Dans le cadre de sa politique sociale, le groupe Bel est ouvert à toutes les compétences et s’engage à mener une politique handicap volontaire et durable