Assistant Achat - Alternance

Description de l'offre

Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans 👨‍🍳❤

De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans 🕹 (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma 🍕 (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).
Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu 🔥
Une aventure qui n’est vraiment pas prête de s’arrêter, alors rejoins nous ! 😁


DESCRIPTION
Objectif : rattaché(e) au Responsable Achats, vos principales missions s’articulent autour des 3 axes suivants :
MISSIONS
Contrôle de gestion
* Synthèse des achats du groupe par famille de produits
* Analyse des données de la comptabilité
* Calcul des ratios F&B par restaurant
* Suivi des erreurs de facturation et des avoirs

Négociation
* Négociation des prix et des conditions des fournisseurs
* Veille régulière des fournisseurs concurrents
* Optimisation de la gestion des achats

Terrain
* Contrôle du suivi de la politique interne des achats sur le terrain
* Contrôle des stocks et de leur gestion
* Achats de fournitures (mobilier, décoration etc.) pour les restaurants

Par ailleurs, vous mènerez des missions transversales ponctuelles à la demande des Gérants

Profil recherché

PROFIL
* Formation supérieure orientée Achats, Gestion ou Entrepreneuriat
* Passion pour l’univers de la restauration
* Maîtrise des outils informatiques (Microsoft Office)
* Qualités rédactionnelles affirmées, créativité, polyvalence, leadership, autonomie, disponibilité, excellent relationnel, esprit d’équipe

CONDITIONS / AVANTAGES
* Type de contrat : Alternance
* Durée : 1 an
* Avantages : Repas, Remboursement Navigo (50 %)
* Lieu : Paris (10ème)
* A pourvoir : 24 février idéalement