AGENT DE PRODUCTION - PREPARATEUR CREMES (H/F) Entreprise

Description de l'offre

BRIDOR PATISSERIE - Branche Industrielle du Groupe LE DUFF  - spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de pâtisseries industrielles surgelées en France et à l’étranger.

Rattaché au Chef d'équipe, vous réalisez les crèmes, les ganaches et les pates à macarons ainsi que des pâtisseries sans gluten. Pour cela vous :

·  Procédez à la préparation des pâtes, des crèmes, des produits, des matières premières selon un mode opératoire de production.
·  Respectez des informations issues des ordres de fabrication (quantités et références de matières premières) pour préparer les matières premières nécessaires à la production.
·  Contrôlez visuellement la conformité des préparations en lien avec la spécification définie. 
·  Approvisionnez les machines et les lignes en respectant la traçabilité, l'identification et les bonnes pratiques de fabrication.
·  Gérez en autonomie les changements de recette, gérez les flux de préparations en fonction de la demande sur ligne.
·  Enregistrez les données relatives à la qualité, la traçabilité et la gestion de production (quantité, volume) sur le système informatique (ex: SAP, Qualistat).
·  Prenez et passez des informations et consignes en début et en fin de poste. 
·  Contrôlez et enregistrez l'intégrité du matériel et des équipements utilisés.
·  Connaissez les points de contrôles et les CCP de votre unité.
·  Rangez et nettoyez votre zone de travail, évacuez les déchets en respectant les règles de tri.
Vous travaillez à temps plein en horaires de journée.