Assistant F&B H/F

Description de l'offre

Barrière recherche un Talent : Assistant F&B H/F Fouquet's La Baule

Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs. Et par vous aussi demain ?

Votre profil :
En véritable chef d'orchestre, garantir un service d'excellence est pour vous essentiel ? Vous encadrez vos équipes avec dynamisme et êtes bon gestionnaire, entre autres qualités ?Vous êtes peut-être le talent que nous recherchons !

Contexte et lieu de travail :
En 2016, ce sont 71000 couverts et 33000 petits déjeuners qui ont été servis au Royal Barrière de La Baule dans ses multiples points de vente : Le Ponton, le Bar, le Room service, l'activité Banquets, l'activité Brunchs et le restaurant Fouquet's.
Cette brasserie française de luxe, décline les merveilles du terroir et les délicieux classiques du patrimoine français dans une carte élaborée en collaboration avec Pierre Gagnaire.

Vos missions et objectifs :
Sous la responsabilité du Responsable points de vente, vous assurez la coordination de l'activité des points de vente pour en garantir la qualité de service dans le respect des normes du Groupe Barrière.
Vous veillez au bon déroulement du service, à la qualité de l'accueil des clients selon les normes Lucien Barrière.

Vos missions seront de :
- participer au service, à l'accueil des clients et garantir une prestation d'excellence auprès de nos clients.
- veiller à la satisfaction optimale des clients
- en collaboration avec le Responsable des Points de vente Restauration, assurer le management des équipes restauration dans le respect des normes Groupe arrière (Manag'attitudes, recrutement, formation de ses équipes, etc)
- veiller au respect des process de service (Standards Barrière, excellence de service)
- participer au développement des ventes, fidéliser notre clientèle.
- veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité ainsi qu'au respect des délais.
- assurer l'organisation, la répartition des tâches et garantir le respect de la législation du travail.
- agir pour maintenir une bonne cohésion au sein du département en assurant une bonne communication.
- déléguer des missions à vos collaborateurs, participer à leur formation, ainsi qu'à la bonne intégration des nouveaux collaborateurs.

Profil recherché

Formation supérieure en Hôtellerie Restauration
Expérience confirmée et réussie dans un établissement similaire.

Manager confirmé, vous entretenez un excellent relationnel avec les clients dans la discrétion et la confidentialité, et souhaitez vivre l'expérience Barrière.

Vous maîtrisez l'outil informatique (bureautique + MICROS)

Votre plus ? la maîtrise de l'anglais

Travailler chez Barrière : Partager un esprit. Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients. Voilà la mission de nos 7000 collaborateurs, passionnés par leur métier}

À propos de Hôtel Barrière Le Royal La Baule

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