Chef de Rang Polyvalent NB/F/H

Description de l'offre

L'Hermitage Gantois recherche son Chef de Rang Polyvalent (NB/F/H).

Rattaché à l’équipe de manager de la Direction F&B de l'établissement, vous évoluez dans les différents espaces de Restauration que sont : le Petit-Déjeuner, l’Estaminet, le Bar et les banquets ; et vos missions sont :

• Accueillir et servir les clients




• Accompagner les clients jusqu'à leur table


• Présenter le menu et les suggestions du jour


• Conseiller et informer les clients


• Servir et présenter les plats


• Gérer l'encaissement

• S'assurer de la qualité de service




• Faire le lien avec la cuisine sur les spécificités demandées


• Fidéliser la clientèle grâce à l’excellence et la personnalisation du service à chaque étape de son expérience au sein de l’établissement


• Maîtriser les spécificités de la carte afin de développer les ventes additionnelles


• Promouvoir les autres services offerts par l'établissement


• Gérer les plaintes clients et au rapporter à son supérieur hiérarchique

• Accompagner l'équipe de salle (serveurs, runners, apprentis)




• Guider les équipes dans la gestion du service


• Participer à la formation opérationnelle des nouveaux collaborateurs


• S'assurer de la mise en place des espaces de Restauration


• S'assurer de la propreté du matériel et des locaux


• Respecter et faire respecter les standards et procédures en place dans l'hôtel ainsi que la démarche HACCP

Profil recherché

Qualités principales :

Vous faites preuve d'excellentes qualités relationnelles et d'un sens du service avéré. D'un naturel organisé, vous savez faire preuve de polyvalence en portant toujours une attention particulière aux moindres détails. Vous aimez travailler en équipe et vous savez être rigoureux dans l'exécution de vos missions.

Vous justifiez d'un an d'expérience sur un poste similaire, dans un milieu luxueux. Votre niveau d'anglais vous permet de travailler efficacement dans un contexte professionnel.

Avantages :  

• Des prix associés dans l’ensemble des marques Marriott du monde et dans les Restaurants du groupe Marriott


• Des possibilités d'évolution de carrière dans nos hôtels du Groupe


• Accès au Marriott Global Source (MGS) : l’intranet Marriott


• Prime de participation reversée en fonction des résultats de l'année N-1


• Prise en charge de 75 % de la mutuelle par l'employeur.

Contrat: CDI 39h
Salaire: 2 274,17 €  mensuel + Indemnités nourriture/Avantage en nature

Si vous vous reconnaissez sur ce poste et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et motivée, n'hésitez plus, postulez ! 

Conformément à notre politique de diversité et d'inclusion, ce poste est ouvert à tous les candidats.

À propos de Hôtel L’Hermitage Gantois

WiZiU : Réinventons l’hôtellerie ensemble.

Chez WiZiU, plateforme de gestion hôtelière du Groupe Covivio, nous portons une vision : celle d’une hôtellerie où l’humain est au cœur de tout. Avec un portefeuille de 24 hôtels en France et en Belgique, de 3 à 5 étoiles, nous insufflons à chaque établissement notre passion pour l’excellence et l’authenticité.

Vous rêvez d’un environnement où vos idées comptent ? Où votre passion pour l’hospitalité rencontre des opportunités de grandir et d’innover ? Rejoindre WiZiU, c’est intégrer une équipe agile et audacieuse, prête à redéfinir les standards.

Ici, nous célébrons les talents qui savent s’adapter, prendre des initiatives et travailler au service des clients. Si vous partagez nos valeurs – celle de construire avec la force du collectif, d’avancer vers l’avenir et d’accompagner le mouvement – il est temps de nous rejoindre.

WiZiU n’attend que vous. Et vous, qu’attendez-vous ?

L’Hermitage Gantois Autograph Collection est un établissement 5 étoiles situé au cœur de Lille. Bâtiment du 15^ème siècle, classé monument historique, il allie cadre exceptionnel, histoire et modernité. L’hôtel comporte 88 chambres et suites, deux restaurants bistronomiques, un bar, 7 salles de réunions pouvant accueillir jusqu’à 300 personnes et un spa. Son architecture et son atmosphère en font un lieu incontournable sur Lille.

The Autograph Collection est une sélection d'hôtels quatre et cinq étoiles indépendants en constante évolution qui offrent des expériences uniques et inoubliables. Chaque hôtel est choisi avec soin pour sa qualité, son originalité, son audace et sa personnalité, ainsi que pour sa capacité à offrir aux voyageurs d'aujourd'hui des expériences uniques adaptées à leur propre idée du style et de l'aventure. En rejoignant Autograph Collection, vous intégrerez le portefeuille d'enseignes de Marriott International.