Stage Cuisine (H/F)

Description de l'offre

Le Chef, Sébastien GIROUD, la sous-chef, Aurélie BABULLE, et leur équipe mettent en avant une cuisine raffinée dans un parcours gustatif à travers les régions de France.


Vous assisterez toute la brigade en participant au bon déroulement du service :


- Aider à la mise en place du service (taillage, découpage et cuisson),

- Réceptionner et ranger les marchandises,

- Préparer les garnitures,

- Préparer les repas du personnel,

- Respecter les méthodes de préparation,

- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité et le matériel mis à disposition,

- Participer au nettoyage de la cuisine,

Profil recherché

Passionné(e) par la gastronomie, rigoureux(se), vous rejoindrez une brigade à dimension humaine partageant la même envie pour la cuisine française.

Vous êtes ponctuel(le), motivé(e) et avez un bon esprit d'équipe.

Ce stage est à pourvoir à partir de Décembre 2021 pour 2 à 6 mois maximum

À propos de Hôtel Lancaster - Champs Elysées

Demeure parmi les plus emblématiques du quartier des Champs Elysées, Le Lancaster est cet hôtel où l’on aime descendre de génération en génération, comme l’on peut revenir dans une maison de famille. Si l’institution ouverte en 1930 porte bien ses 90 ans, Le Lancaster s’inscrit désormais davantage dans son époque avec un décor et une atmosphère repensée par le Studio Jean Philippe Nuel. Pièces d’époques et éléments contemporains créés sur mesure, dialoguent pour offrir une atmosphère unique.


Une nouvelle jeunesse souffle dans les couloirs de ses 8 étages, les 44 chambres et 10 Suites, le chaleureux lobby, la terrasse secrète ou encore le Marlène Bar qui emprunte son nom à l’une des résidentes les plus assidues de l’hôtel : Marlène Dietrich. Dès l’entrée, ce pied-à-terre parisien donne le ton. L’élégant porche couvert qui accueillait dans les années 30 les autos et chevaux, s’est mué en un accueillant vestibule où l’on se donne rendez-vous pour patienter sur de confortables banquettes de cuir. S’ouvrant sur l’espace de réception totalement réinventé et le Marlène Bar, haut-lieu de la vie mondaine du quartier, le lobby devient ainsi le centre névralgique de l’hôtel.