Assistant (H/F) Responsable Stewarding stage

Description de l'offre

Nos stagiaires en Stewarding sont les piliers de notre établissement ! Ils sont chargés du bon fonctionnement du service Stewarding.  Formés dans les règles de l'art, ils ne perdent jamais de vue que leur principal objectif est de permettre à nos invités de vivre des moments inoubliables.

Une journée dans la vie de notre stagiaire en Stewarding nécessite énormément d'énergie. Il est nécessaire de faire preuve de rigueur face à des situations qui ne sont jamais les mêmes, et de créativité pour faire face, chaque jour, à de nouveaux défis. Dresser une liste de tout ce que nous apportent nos stagiaires en Stewarding serait une tâche fastidieuse. Il est cependant essentiel de rappeler les points suivants.

Nos stagiaires en Stewarding sont responsables des missions suivantes durant leurs horaires de travail afin de s'assurer que nos hôtes vivent la meilleure expérience possible. 

Certains de nos hôtes peuvent avoir des requêtes particulières ou ils peuvent nous avoir choisi pour une occasion spéciale. Il appartient à nos stagiaires en Stewarding de répondre à la plupart de ces demandes.

Missions opérationnelles :

• Faire preuve de créativité dans la recherche de nouveaux produits à mettre en place sur les 9 points de vente de l’hôtel


• Tenir les inventaires à jour des stocks de la VVA (Vaisselle, Verrerie, Argenterie) de l’hôtel ainsi que du petit matériel de cuisine


• Sourcing des nouveaux produits de la restauration


• Être le lien entre les cuisines et les points de ventes pour tout ce qui est attenant au matériel


• Gérer les commandes et réception des livraisons de VVA (Vaisselle, Verrerie, Argenterie)


• Entretenir la relation avec nos différents fournisseurs


• Superviser quotidiennement l’équipe du Stewarding composée d’environ 20 personnes


• Etre autonome et prendre des décisions lorsque vous gérer des shifts seul


• Coordonner les différents points de restauration et aider à la logistique de tous les événements aussi bien qu’internes qu’externes du F&B


• Contrôler, gérer et analyser la casse afin d’en comprendre les causes


• Gérer en toute autonomie le flux et les commandes des produits d’entretien


• Former les nouveaux arrivants dans l’équipe
   

Personnalité, Passion, Respect, Collaboration et Créativité sont les valeurs qui guident chacun d'entre nous au quotidien.  L'ambition de nos stagiaires en Stewarding doit être d'agir afin de contribuer à écrire notre histoire.

La Communication est la clé du bon fonctionnement de nos services. Nos stagiaires en Stewarding doivent communiquer avec les autres services et toutes les équipes de l'hôtel afin d'assurer le même niveau de service.

La partage des informations est essentiel. Dans cette optique d'offrir la même qualité à tous les niveaux, nos stagiaires en Stewarding sont spécifiquement formés, tant aux méthodes de travail de notre établissement qu'à celles de leur service.

Profil recherché

Tous nos employés sont des ambassadeurs de notre Vision, de nos Valeurs et de notre Culture. Cela se reflète dans toutes les activités de nos stagiaires en Stewarding.

Nous encourageons nos employés à laisser s'exprimer leur personnalité unique et leurs passions, mais aussi à travailler ensemble, en équipe, pour leur établissement et toute la Collection.

Nos hôtes forgent notre histoire. Nous devons faire de notre mieux pour les connaître et les comprendre, en faisant preuve de bienveillance plutôt qu'en suivant les procédures.

Dans un monde en perpétuelle évolution, nous devons rester fiables et apporter des réponses adaptées, ce qui demande à tous les membres de notre équipe de faire preuve de souplesse.

Les langues principales de l’hôtel sont le français et l’anglais. Nos stagiaires en Stewarding doivent être à l'aise pour communiquer dans ces deux langues.

Vous nous apporterez:

• Une excellente présentation


• Maturité et professionnalisme


• Une première expérience en Hôtellerie/ Restauration


• Une excellente organisation


• Autonomie et rigueur