Chef de Partie Cuisine Asiatique (H/F)

Description de l'offre

Au sein d’un Hotel Village 5* et pour notre restaurant gastronomique offrant une cuisine asiatique, vous assurez un service de qualité afin de satisfaire une clientèle internationale exigeante.

• Vous assurez la mise en place de la partie ;
  


• Vous assurez la confection des plats et du dressage selon les recettes du Chef ;
  


• Vous maîtrisez les techniques de cuisson et assurer un dressage soigné ;
  


• Vous maîtrisez les techniques de découpe des viandes/poissons et de préparation des sauces et garnitures 
  


• Vous assurez l'envoi des plats dans les temps ;
  


• Vous nettoyer et ranger votre partie.
  

Profil recherché

Afin de satisfaire notre clientèle internationale exigeante, vous adaptez votre posture en conséquence, avec une bonne élocution et présentation, tout en faisant preuve de dynamisme. 

Compétences souhaitées

• Connaissance cuisine asiatique souhaitée
  


• Expérience dans établissement similaire souhaitée ; 
  


• Sens de l'esthétique et bonne appréciation gustative ;
  


• Organisation et méthode ;
  


• Dynamisme ;
  


• Travail en équipe ;
  


• Bonne présentation et hygiène irréprochable. 
  

À propos de Hôtel Village La Mourra

Situé à 1 850m d’altitude, Val d'Isère est un village authentique, reconnu pour la qualité de son ski, ses chalets montagnards en bois et en pierre, et son vieux village traditionnel. Val d’Isère a toujours accueilli de grands évènements sportifs, comme les Jeux Olympiques, les championnats du monde de ski alpin ou encore chaque année, le Critérium de la Première Neige.

Au coeur de la station, l’Hôtel Village La Mourra 5* est conçu comme un hameau de montagne, composé d’un Hôtel & Spa 5*, d’un restaurant, d’un salon bar et de 4 grands chalets de luxe. Un concept offrant de multiples prestations et services uniques à Val d’Isère !

L’établissement est ouvert depuis décembre 2015 et est tenu par la même famille que le célèbre Hôtel Le Blizzard.