Contrat saisonnier : Chef de partie Pâtisserie

Description de l'offre

Cliquez pour découvrir l’Hôtel du Palais , situé à Biarritz. L’hôtel compte 142 chambres dont 56 suites, un restaurant gastronomique et panoramique, un Spa Impérial de 3000m² et 7 salons privés.

« We care for people so they can be their best »

Notre raison d’être nous inspire à faire preuve de care , jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous développer à travers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l’épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communauté locale.

Profil recherché

Qualifications :

Département : Pâtisserie
Vous reportez au : Sous Chef Pâtissier et/ou Chef Pâtissier

Vos atouts :

·  Formation en pâtisserie, de préférence en école spécialisée.
·  Expérience de 1 à 2 ans sur un poste similaire, de préférence dans un établissement Hôtellerie/Restauration de taille similaire ou de luxe.
·  Respect des procédures de travail et des normes d’hygiène et de sécurité.
·  Sens du détail et rigueur dans la réalisation des tâches.
·  Capacité à travailler en équipe et à collaborer efficacement avec les autres départements de l'hôtel.
·  Motivation, créativité, organisation et gestion du temps.

Votre périmètre :

·  Collaboration directe avec la Restauration et la Cuisine.
·  Participation à la préparation des pâtisseries, viennoiseries, desserts et autres produits sucrés pour tous les points de vente de l’hôtel : Restaurant La Rotonde, Room Service, Le Bar Napoléon III, Le Sunset, et Banquets.
·  Préparation et réalisation des produits en respectant les standards de qualité, de présentation et de timing.
·  Gestion des commandes et des stocks des produits nécessaires à la production de pâtisserie.
·  Organisation de la mise en place en fonction des services et des besoins des différents points de vente.
·  Entretien et nettoyage des équipements de pâtisserie et des espaces de travail, dans le respect des normes de sécurité et d’hygiène.
·  Brigade de 8 à 12 personnes (basse saison – haute saison).

À compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.