Contrat saisonnier : Commis Pâtisserie

Description de l'offre

Cliquez pour découvrir l’Hôtel du Palais , situé à Biarritz. L’hôtel compte 142 chambres dont 56 suites, un restaurant gastronomique et panoramique, un Spa Impérial de 3000m² et 7 salons privés.

« We care for people so they can be their best »

Notre raison d’être nous inspire à faire preuve de care , jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous développer à travers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l’épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communauté locale.

Profil recherché

Qualifications :

Département : Pâtisserie
Vous reportez au : Chef de Partie pâtisserie, 1/2 Chef de Partie pâtisserie et/ou Chef Pâtissier

Vos atouts :

·  Formation en pâtisserie souhaitée, de préférence en alternance ou en école spécialisée.
·  Expérience d’un an sur un poste similaire, de préférence dans un établissement Hôtellerie/Restauration de taille similaire, idéalement en établissement 5 étoiles ou de luxe.
·  Respect des procédures de travail et des normes d’hygiène et de sécurité.
·  Motivation, organisation et esprit d'équipe.
·  Sens du détail et goût pour le travail bien fait.

Votre périmètre :

·  Collaboration directe avec la Restauration et la Cuisine.
·  Tous les points de vente de l'hôtel : Restaurant La Rotonde, Room Service, Le Bar Napoléon III, Le Sunset, et Banquets.
·  Production de pâtisseries, viennoiseries, desserts à l’assiette et produits spécifiques pour chaque point de vente, en étroite coordination avec la cuisine et la salle.
·  Travail au sein du laboratoire de production, en respectant les délais et standards de qualité.
·  Participation à la mise en place des différents produits en fonction des besoins du service (matin, déjeuner, dîner).
·  Veille à la conformité des produits et à la qualité de présentation avant l’envoi dans les différents services.
·  Entretien et nettoyage des équipements de pâtisserie en respectant les normes de sécurité et d’hygiène.
·  Brigade de 8 à 12 personnes (basse saison – haute saison).

À compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.