Chef cuisinier H/F

Description de l'offre

Mission

  Votre défi :

Chez Korian, les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos établissements. Nos clients sont fidèles : ils reviennent dans votre restaurant midi et soir, pas question de les décevoir !

Vous préparez une cuisine traditionnelle et familiale sur place, avec des produits frais, de saison et souvent locaux, pour réveiller les papilles et les souvenirs !

En tant que chef de cuisine, vous managez une équipe composée d’un cuisinier et d’un commis, pour une collectivité de 65 résidents.

Vos missions :

Donnez l’envie !

·  En vous positionnant en tant que Restaurateur et Chef de service, au sein d’une équipe pluridisciplinaire en portant les valeurs des métiers de l’Hôtellerie.
·  En vous assurant de l’approvisionnement des marchandises et de leur contrôle, dans le respect de nos procédures.
·  En garantissant la satisfaction de vos clients en produisant des menus qui veillent au respect de l’équilibre alimentaire et des régimes particuliers.
·  En assurant la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos résidents.
·  Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition.

Profil

Pourquoi je suis la bonne personne ?

Parce que vous êtes titulaire d’un CAP de cuisine, d’un Bac pro restauration, ou avez une première expérience significative en restauration qui saura faire la différence.

 

Motivé et dynamique, vous êtes doté d'un bon esprit d'équipe et souhaitez travailler dans la bonne humeur pour le bien-être de nos ainés. 

Vous maîtrisez les bases cuisine et de la restauration française traditionnelle, et vous êtes reconnu pour votre savoir-faire et savoir être.

Les raisons de nous rejoindre, si vous aviez un doute :

·  2 jours de repos consécutifs et 1 week-end sur 2 de libre.
·  Un outil de travail et une cuisine fonctionnelle, équipée, entretenue et suivie – pour travailler parfaitement !
·  Un catalogue de produits frais qui vous permettront de travailler les recettes sur place avec votre équipe.
·  Une communauté et un réseau de 400 Chefs Korian. Véritable réseau de partage et d’accompagnement.
·  Des outils pour vous accompagner dans votre formation et celle de vos équipes : outils de formation dédié avec l'Atelier des Chefs et l'Université Clariane.
·  Une intégration réussie à nos métiers par l’accompagnement d’un Chef parrain de la région.

 

Employeur engagé, Clariane promeut la diversité et envisage toutes les candidatures à compétences égales.

L'établissement

Situé à 45km de La Rochelle et 25km de Niort, l'EHPAD Korian Bois Long bénéficie d'un accès facilité par l'autoroute A10 et d'une localisation au coeur de la commune de Saint-Saturnin du Bois. Dans un environnement convivial de taille humaine, la résidence accueille les aînés pour des courts ou longs séjours dans un cadre exceptionnel en pleine nature.