Cuisinier en Maison de Retraite

Description de l'offre

Mission

En tant que Cuisinier chez Korian, vous élaborer une cuisine maison et servie à l'assiette pour l'ensemble de nos 73 résidents, leurs invités ainsi que de nos collaborateurs prenant leur repas dans la maison. 

Vous travaillez 10h/jour (de 8h à 19h30) en cycle de 2 semaines soit, 1 week-end de libre sur 2, et une moyenne de 35h / semaine et sans coupure.

Vos missions 

·  Préparer et cuisiner des repas équilibrés et adaptés aux besoins de nos résidents en respectant les normes d’hygiène et de sécurité. 
·  Adapter les textures et les portions selon les régimes spécifiques de chacun, afin de garantir une alimentation saine et plaisante. 
·  Participer à la traçabilité (DLC, températures, PMS) 
·  Collaborer avec l’équipe de cuisine et échanger avec le personnel soignant pour un accompagnement alimentaire optimal. 

Avantages

Avantage en nature repas, reprise de l'ancienneté métier, augmentation annuelle ancienneté, primes de cooptation, primes de tutorat, participation

Profil

Vos Qualités personnelles : sens de l’écoute, rigueur, respect des règles d’hygiène, esprit d’équipe.

Diplôme : CAP/BEP en cuisine ou équivalent apprécié. 

Une expérience en cuisine collective, idéalement en Ehpad ou en restauration collective, est un atout. 

Compétences

HACCP
Connaissances en textures modifiées seraient un plus

L'établissement

En plein coeur de La Roche-sur-Yon en Vendée, la maison de retraite médicalisée Le Richelieu accueille dans un environnement agréable les personnes âgées nécessitant un accompagnement quotidien et des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou de troubles apparentés. La proximité des commerces et salons pour accueillir les proches sont les principaux atouts de l'EHPAD de La Roche-sur-Yon.