Cuisinier H/F

Description de l'offre

Mission

Les missions :

Procéder à la préparation, l’élaboration et la cuisson des plats, tout en respectant les trames de menu.

Appliquer les techniques culinaires en s'appuyant sur les fiches techniques.

Utiliser les différentes techniques de textures modifiées.

Dresser les assiettes et les plateaux.

Réaliser le nettoyage de la cuisine, des ustensiles, des équipements et de la plonge batterie.

Appliquer et respecter la réglementation HACCP.

Prélever des échantillons pour le service d’hygiène.

Tenir à jour tous les registres de traçabilité.

Profil

Nous recherchons un cuisinier (H/F) pour remplacer les congés de nos collaborateurs sur les périodes suivantes : 

-        10 au 24 février 2025,

-        7 au 21 avril 2025,

-        9 au 31 mai 2025,

-        4 au 24 juillet 2025,

-        5 août au 27 septembre 2025. 

Expérience :  Diplôme en cuisine ou expérience significative dans la restauration, idéalement en milieu médico-social

 

Type d'emploi  : Temps plein, CDD, travail en 12h (8h – 20h)

Rémunération  : 2008 € brut par mois

 

Avantages :  repas offert (avantage en nature)

L'établissement

Situé à La Baule, l'EHPAD Korian les Corallines propose une offre d'hébergement variée aux personnes âgées autonomes et dépendantes. Il est implanté à seulement 500 mètres de l'océan Atlantique et à 5 mn de la gare, ce qui permet de s'y rendre facilement depuis Nantes, Vannes et Angers. Une unité de vie sécurisée permet l'accueil de personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou de troubles apparentés.