Chef Patissier (H/F)

Description de l'offre

Vous êtes force de proposition pour offrir à notre clientèle une gamme de desserts et entremets adaptée au niveau de gastronomie des points de vente F&B de l'hôtel.


Vous veillez à optimiser les ventes en proposant une gamme de produits de qualité correspondant aux souhaits de la clientèle et conformes aux fiches techniques

 

Vous êtes garant de la qualité des prestations de pâtisserie

Profil recherché

Diplôme / Connaissances requises :

- BEP/CAP Pâtisserie ou BAC PRO Cuisine / MC Pâtisserie

- Maîtrise des règles d'hygiène HACCP

- Connaissance hôtellerie haut de gamme

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

- Créativité, force de proposition, curiosité

- Capacité à anticiper et à prendre des initiatives

- Rigueur, précision, organisation et souci du détail

- Aisance relationnelle et sens du service client

- Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation

- Capacité à gérer son temps et ses priorités

- Goût des responsabilités et du challenge

- Esprit d'équipe

- Aptitudes organisationnelles et de management opérationnel

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

- Expérience significative au poste dans un établissement de standing équivalent

- Savoir concevoir des plats, des menus et des cartes adéquates avec les budgets mis à disposition

- Maîtrise des techniques de cuisine courante oAptitudes confirmées en management d'équipe