RESPONSABLE BAR - RESTAURATION - H/F

Description de l'offre

Description

Exploitation courante du restaurant

·  Produire des prévisions relatives aux ressources humaines et matérielles, et comparer la différence entre les besoins et la réalité sur le terrain.
·  Assurer les achats des matières premières et la gestion des stocks 
·  Participer à l'élaboration des menus et des cartes du restaurant avec le cuisinier.
·  Dresser une liste de fournisseurs et négocier les meilleurs prix.
·  Mettre en oeuvre la politique commerciale de l'établissement et veiller à la fidélisation et à la satisfaction de sa clientèle.
·  Adapter les prestations aux besoins et comportements alimentaires des clients et bénéficiaires.

Management et encadrement des équipes

·  Assurer la gestion technique, humaine et administrative de l'équipe.
·  Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs, en les formant aux bases du métier.
·  Définir les plannings et conditions de travail, ainsi que les congés de ses équipes.
·  Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité de l'ensemble du personnel.

Profil

·  Bonne connaissance des produits et des métiers de la restauration (accueil, service, cuisine...)
·  Maîtrise des techniques d'animation et d'encadrement d'équipe
·  Qualités relationnelles
·  Sens de la communication
·  Anticipation et réactivité
·  Esprit d'initiative et créativité
·  Sens du service et disponibilité

AVANTAGES :

·   Pas de service du soir
·  Semaine sur 5 jours

Salaire sur 13 mois + Participation + Intéressement+ mutuelle 

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de CIVRIEUX D'AZERGUES emploie 290 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1981.

Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 127.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 44,83 milliards d'euros en 2017 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 20,4 %.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.