chef de cuisine

Description de l'offre

• Responsabilités :


• Concevoir et élaborer des menus innovants en accord avec notre identité culinaire et nos standards de qualité.


• Superviser et coordonner toutes les activités de la cuisine, y compris la préparation des plats, la gestion des stocks et le contrôle des coûts.


• Recruter, former et encadrer le personnel de cuisine pour garantir un haut niveau de performance et de satisfaction.


• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté en tout temps.


• Collaborer avec d'autres départements pour assurer une expérience client exceptionnelle et cohérente.
  

  Conditions de travail :

  
  
  
  
  • Poste à temps plein en CDI, avec horaires variables selon les besoins opérationnels.
  
  
  • Rémunération compétitive, en fonction de l'expérience et des qualifications.
  
  
  • Place de stationnement offert par l'entreprise.
  
  
  • 2 jours de repos par semaine.
  
  
  
  

Profil recherché

• Expérience  en tant que chef de cuisine ou dans un poste similaire, de préférence dans un environnement brasserie de bon niveau.


• Excellentes compétences en gestion, capacité à diriger et à motiver une équipe de 5 en cuisine et 2 écaillers.


• Créativité, passion et souci du détail dans la conception et l'exécution des plats.


• Connaissance approfondie des techniques culinaires, des tendances gastronomiques et des produits locaux.


• Certifications en hygiène alimentaire et en sécurité (HACCP) préférées.


• Fortes aptitudes organisationnelles.

À propos de Les Z

Face à la mer et ses îles, notre restaurant  vous offre un lieu d'exception et vous propose de déguster une cuisine traditionnelle et  généreuse ainsi que des spécialités de la mer gourmandes, pour une escapade gustative réussie. Forts de notre engagement envers la qualité, la créativité et l'excellence culinaire, nous sommes à la recherche d'un(e) chef de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique et ambitieuse