Contrôleur des coûts H/F

Description de l'offre

Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c’est en ces termes que Lily of the Valley se raconte.


Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d’une équipe d’experts.

Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques chauffées à l’année, un beach club composé de 2 restaurants, ainsi que 8 pool-suites.


Au sein de l'équipe de la Comptabilité et sous la responsabilité de la Directrice Administrative & Financière, le/la Contrôleur/seuse des Coûts a pour missions :
Coût des ventes (matières premières)
* Inscrire les données dans ratios F&B (BL, frais, perte, transfert, CA…), les analyser et les transmettre régulièrement aux équipes opérationnelles
* Participer aux inventaires opérationnels (Sommellerie, Shape Club) et mettre en place des contrôles aléatoires de stock
* Expliquer & justifier les écarts de stock lors des inventaires
* Gérer et mettre à jour les fiches techniques
* Participer au paramétrage de l’outil de caisse F&B Lightspeed
* Inscrire les données dans ratios Shape Club et les transmettre régulièrement aux équipes opérationnelles
* Vérifier le reporting avec la Comptabilité

 Coût des contrats
* Suivre l’évolution des coûts & de la véracité/utilité des contrats
* Suivre l’évolution des coûts des énergies (électricité & eau) et transmettre ceci aux équipes opérationnelles
* Maitriser la partie administrative des contrats (délai de résiliation, suivi prestations des contrats)
* Suivre le parc automobile
* Suivre l’évolution des coûts de l’assurance

* Déclarer et suivre les sinistres

Coût de l’économat et du frais
* Mettre en place & suivre les ratios Economat de manière régulière et fiable
* Mettre en place un suivi des coûts du frais (évolution d’année en année et également entre été/hiver)

Divers
* Contrôler quotidiennement les offerts & annulations
* Assurer la supervision des inventaires avec le CAC en janvier chaque année et répondre à ses demandes
* Contrôler les outils de gestion de stock : Stocknet, Somm-it et Spa booker

Profil recherché

CONDITIONS
* Contrat à durée indéterminée (CDI)
* À pourvoir dès avril 2025


SAVOIR FAIRE
* Connaissances de l’hôtellerie/restauration de luxe nécessaires
* Connaissances en achat/cost sont appréciées


SAVOIR ÊTRE
* Fiabilité & régularité des données
* Concentration
* Excellente présentation et relationnel
* Esprit d’équipe
* Organisation
* Rigueur & professionnalisme


Bienveillance, générosité, partage, esprit d’équipe et luxe simple sont nos valeurs.
Vous les partagez ?
Alors, n’hésitez plus à rejoindre nos équipes !

AVANTAGES
* Logés ou prime de logement
* Navette staff
* Deux jours de repos par semaine consécutifs
* Heures supplémentaires récupérées
* Avantages CSE (comité social d'entreprise)
* Réductions staff dans l'établissement
* Prime de cooptation
* Uniforme fourni, blanchi
* Mutuelle avantageuse
* Ouverture à l'année

À propos de Lily of the Valley

Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c’est en ces termes que Lily of the Valley se raconte.

Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d’une équipe d’experts.

Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques chauffées à l’année, un beach club composé de 2 restaurants, ainsi que 8 pool-suites.