Sommelier H/F

Description de l'offre

Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c’est en ces termes que Lily of the Valley se raconte.


Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d’une équipe d’experts.

Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques chauffées à l’année, un beach club composé de 2 restaurants, ainsi que 8 pool-suites.


Au cœur de l'équipe de Sommellerie et sous la responsabilité du Responsable de Salle, le/la Sommelier/e a pour objectif de réaliser la mise en place pour le service, puis de réaliser le service.
Ses missions principales sont les suivantes :
* Un goût et un odorat subtils sont les premières qualités à posséder pour développer des aptitudes à la connaissance des vins et un discernement de qualité.
* Curiosité et ouverture d'esprit sont nécessaires pour suivre les évolutions de la cuisine et découvrir de nouvelles tendances au-delà des « grands classiques ».
* Pédagogie : le sommelier doit avoir le goût de partager ses connaissances.
* Bon conseiller : pour recommander les vins les plus adaptés et les meilleurs accords mets & vins aux clients.
* Bon négociateur : pour assurer la rentabilité de sa cave, le sommelier doit veiller à obtenir les meilleurs prix auprès de ses fournisseurs.
* Bonne mémoire : le sommelier doit avoir en mémoire tous les vins de sa carte, parfois plusieurs centaines.
* Indépendant et autonome tout en étant à l’écoute du chef de cuisine et de son supérieur en salle.

Profil recherché

CONDITIONS
* Contrat à durée indéterminée (CDI)
* À pourvoir le 26/12/2024


SAVOIR FAIRE
* Connaissance en arts culinaires
* Maitrise des règles d’hygiène
* Maitrise du service
* Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe
* Maitrise de l'anglais (tout autre langue étrangère est un plus)


SAVOIR ETRE
* Esprit d’équipe
* Organisation
* Rigueur & professionnalisme


Bienveillance, générosité, partage, esprit d’équipe et luxe simple sont nos valeurs. Vous les partagez ? Alors, n’hésitez plus à rejoindre nos équipes !

AVANTAGES
* Logés ou prime de logement
* Navette staff
* Deux jours de repos par semaine consécutifs
* Heures supplémentaires récupérées
* Avantages CSE (comité social d'entreprise)
* Réductions staff dans l'établissement
* Prime de cooptation
* Uniforme fourni, blanchi
* Mutuelle avantageuse
* Ouverture à l'année
* Équipe dynamique

À propos de Lily of the Valley

Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves: élégance et bien-être, c’est en ces termes que Lily of the Valley se raconte.

Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant dans lequel il est possible de poursuivre des objectifs de santé et de bien-être, dont la perte de poids, accompagné d’une équipe d’experts.

Lily of the Valley est doté de 44 chambres dont 6 suites, deux restaurants et un bar, 2 000m2 dédiés au sport et au bien-être ainsi que deux piscines semi olympiques chauffées à l’année, un beach club composé de 2 restaurants, ainsi que 8 pool-suites.