Employé de Restauration Collective H/F
Intérimaire Vernaison (Rhône) Ventes
Description de l'offre
Assurer la production culinaire
- Effectuer la préparation préliminaire des ingrédients (déconditionner, laver, éplucher, tailler, émincer, trancher, couper...)
- Réaliser des préparations chaudes et froides en contrôlant leur qualité gustative et visuelle
- Conditionner les préparations en respectant les grammages indiqués part les fiches techniques existantes, chef d'équipe ou le chef de cuisine
Participer à la logistique du site
- Réceptionner, contrôler et stocker les livraisons
- Participer aux inventaires mensuels
- Participer à la plonge vaisselle et batterie
- Participer au nettoyage des locaux et du matériel
- Trier les déchets
Appliquer le plan de maitrise sanitaire et les règles de sécurité
- Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène (maintenance du matériel et des locaux, plan de nettoyage, gestion des déchets, contrôles de températures...)
- Appliquer les règles HACCP (Conservation des aliments, vérification visuelle de la qualité, dates limites de consommation, pats témoins...)
- Appliquer les procédures de traçabilité des denrées de de gestion des non-conformités
- Respecter les règles de sécurité, le port d'équipements de protection individuelle et les protocoles d'utilisation du matériel
Participation au service
- Mettre en place et approvisionner la zone de distribution
- Ranger la zone de distribution
- Peut éventuellement s'occuper de la caisse
Profil recherché
Diplôme ou expérience en tant qu'employé de restauration
Formation obligatoire: HACCP
Profil: Polyvalent, dynamique et esprit d'équipe
Salaire: selon convention de l'entreprise
Horaires actuels :
Semaine A : Mardi, Mercredi, Jeudi — 8h à 20h
Semaine B : Lundi, Vendredi, Samedi, Dimanche — 8h à 20h
À propos de OPEN EMPLOI 69
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Nous recherchons un employé de restauration collective H/F à Vernaison