Chef de partie Garde manger - Le Quatrième Mur - Philippe Etchebest

Description de l'offre

Placé(e) sous les directives du chef de cuisine et/ ou du second , dans un respect total des règles d’hygiène et de sécurité, vos principales missions consistent à :

• Participer à l’élaboration des entrées de la carte


• Réaliser les entrées de la carte


• Effectuer les commandes


• S’assurer du bon fonctionnement du poste


• Manager et former les commis et demi-chefs de partie 

Nous vous offrons :

• Poste en CDI à 39h - Evolutif - Salaire 1850€ net


• Repos fixes le dimanche et lundi


• Pas de coupures


• Logiciel RH (application avec accès planning, badgeuse et signature électronique des horaires chaque semaine)


• Logiciel pourboires répartis à parts égales (en moyenne 120€/mois)


• Mutuelle ALAN (application intuitive)


• Remboursement abonnement collectif à hauteur de 50%


• Tenues fournies et blanchissage

RH référent sur place - Livret d'accueil digitalisé

Vie d’entreprise familiale et dynamique : Comité d’entreprise (loisirs, vie quotidienne, vacances, cinéma, sports etc…), Journée du personnel, Arbre de noël pour les enfants des collaborateurs et l’ensemble du personnel, Cadeaux de fin d’année, Tarifs préférentiels sur les établissements du Chef

Profil recherché

Qualités requises :

• Excellent(e) cuisinier(e)


• Connaissance des différents postes


• Organisé(e)


• Qualités de manager


• Bonnes connaissances des normes d'hygiène et de propreté

Diplôme et expérience :

• Diplôme en hôtellerie restauration souhaité


• Expérience souhaitée sur poste similaire

À propos de PHILIPPE ETCHEBEST

Le Quatrième Mur – La Brasserie

Dans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible à tous, tous les jours de la semaine au déjeuner et au dîner. Fidèle à ses valeurs de partage et de convivialité, le Chef souhaite proposer une cuisine généreuse laissant la meilleure place au goût.