Chef de Cave expérimenté - H/F- CDI

Description de l'offre

Sous la responsabilité du Directeur du domaine, vos missions principales s’articulent autour de l’activité de la cave, de la réception des vendanges à la mise en bouteilles.

Vos missions se répartissent de la manière suivante :

• Vinification, de l’apport des raisins jusqu’aux soutirages


• Filtration


• Planification des mises en bouteilles


• Gestion des commandes de matières sèches.


• Embouteillage des vins (chaine d’embouteillage en propriété)


• Elevage et suivi sanitaire des vins (cuves, fûts ...) 


• Préparation d’échantillons et commandes de vins


• Habillages suivant commandes (étiqueteuse en propriété)


• Participation aux dégustations, assemblages etc ...


• Appui technique à l’assistant administratif du domaine, sous la responsabilité du Directeur (gestion des stocks…)


• Représentation du domaine auprès des organisations institutionnelles viticole (ODG)


• Représentation du domaine auprès de clients


• Travaux viticoles ponctuels (taille, travail mécanique du sol, tonte).

Nous recherchons un profil expérimenté qui viendra seconder le Directeur du domaine.

Profil recherché

Nous recherchons un(e) candidat(e) de formation BTS Viti œno, BTA ou BEPA, justifiant d’une expérience de 8 à 10 ans en cave, maitrisant les différentes étapes de production de vin. 

De nature opérationnelle, vous êtes un homme/une femme de terrain, vous appréciez la polyvalence.

Vous êtes autonome, dynamique et rigoureux(se), vous aimez évoluer dans l’environnement d’un Domaine familial où la bonne humeur est de rigueur et travailler dans une équipe à taille humaine : alors postulez !

À propos de PuissanceCap