Sous chef H/F
CDI Cassis (Bouches-du-Rhône) Hôtellerie - Restauration
Description de l'offre
Nous recherchons un Sous-Chef pour un restaurant situé à Cassis. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle central dans la gestion de la brigade et l’exécution des plats. Vous participerez à l’organisation des services, à l’élaboration des menus, et veillerez à maintenir des normes élevées de qualité et d’hygiène. Ce poste offre une opportunité d’évoluer dans un environnement dynamique et structuré.
* Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine
* Superviser l’équipe de cuisine et coordonner les tâches lors des services
* Préparer et dresser les plats selon les standards établis
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
* Participer à la gestion des stocks et au passage des commandes
* Contribuer à l’élaboration des menus et au développement de nouvelles recettes
* Remplacer le Chef en son absence
Profil recherché
* Expérience significative en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie confirmé
* Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
* Leadership et capacité à motiver et encadrer une équipe
* Sens de l’organisation et gestion efficace du stress pendant le service
* Créativité et envie de participer à l’élaboration de la carte
* Disponibilité pour travailler en horaires décalés, y compris soirs et week-ends