Chef de partie - Petits déjeuners/Déjeuners

Description de l'offre

Mission:

·  Assurer la préparation et la mise en place des petits déjeuners (buffet et service à la carte), en garantissant la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.
·  Préparer les plats pour le snacking de midi, en respectant les recettes et les standards de l'hôtel.
·  Gérer et organiser votre poste de travail tout au long du service, en veillant au respect des délais et des normes d’hygiène.
·  Veiller à la gestion des stocks et au bon approvisionnement des produits.
·  Participer à l’amélioration continue des recettes et à la création de nouvelles propositions pour le petit déjeuner.
·  Respecter les normes de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.

Profile:


·  Expérience significative en tant que Chef de Partie, idéalement dans un établissement de luxe.
·  Maîtrise des techniques culinaires, en particulier pour les petits déjeuners.
·  Sens de l’organisation, rigueur et autonomie.
·  Créativité et capacité à proposer des plats innovants tout en respectant les standards de qualité.
·  Bon esprit d’équipe et aptitude à travailler sous pression.
·  Une première expérience en service de petit déjeuner et en restauration à la carte est un plus.