CHEF STEWARDING (F/H)

Description de l'offre

Key tasks

- Organise le recrutement du personnel (fixe et extras) en fonction des manifestations prévues dans l'établissement et du budget accordé - Responsable de la planification des horaires de ses équipes - Elabore le plan de formation de ses collaborateurs
•Etablit les commandes de matériel (vaisselle, argenterie, casseroles, bacs, rondeaux...) et des produits d'entretien nécessaires à son service et les fait valider par sa hiérarchie - Contrôle qualitatif et quantitatif à réception des marchandises - Stockage du matériel dans les locaux appropriés - Enregistre entrées et sorties du matériel sur fiche de stock (opération faite manuellement ou informatiquement selon les hôtels) - Vérifie l'état du matériel et s'assure de sa réparation si besoin (en particulier au niveau de l'argenterie et des cuivres) - Assure un suivi des équipements de son service (machine à laver les verres, plonge...), et informe le directeur technique en cas de panne ou d'anomalie - Participe aux réunions du service - Responsable de la gestion des stocks des magasins de son service (vaisselle, argenterie, verrerie, petits matériels de cuisine, produits de nettoyage...) - Réalise des inventaires périodiques définis par sa hiérarchie.
- Détermine les besoins en matériel de chaque point de vente suivant l'activité prévisionnelle… - Connaître et faire respecter les normes en matière d'hygiène et de sécurité.

Pullman and its talent community

The Pullman promise is built around its three values: commitment, adaptability and creativity , and these are orchestrated throughout the hotel by a specific human resources and management policy:

• Body & Soul, the service attitudes model developed by Pullman

• Welcomer, Quality & Attitude Manager, Event Manager - some of the new Pullman professions

• A Pullman “school” of leadership, focusing on creativity.

Profil recherché

Skills

Level of Education Secondary professional education
Areas of study Hospitality
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French
Optional languages English

Essential and optional requirements

• Personnes très motivées. • Une formation en hôtellerie-restauration apparaît nécessaire. • L'expérience professionnelle et la connaissance du terrain sont véritablement indispensables.
- Etre proche de son équipe - Savoir encadrer une équipe - Etre organisé ,Détermination - Autonomie, Disponibilité - Connaissance des matériaux (argenterie, porcelaine, verrerie...) - Connaissance des techniques de nettoyage