Chef de cuisine

Description de l'offre

Candidature simplifiée, postulez sans CV, en 3 minutes !

RATTACHEMENT HIÉRARCHIQUE

• Le poste de Chef cuisinier sera rattaché au Directeur de restauration.

MISSIONS, RESPONSABILITÉ ET PRINCIPALES FONCTIONS

Les principales missions du titulaire du poste se résument aux tâches suivantes :

• Gestion de la cuisine.

RESPONSABILITÉ ET PRINCIPALES FONCTIONS

Chef cuisinier - H/F

Les responsabilités et principales fonctions du titulaire du poste se résument aux tâches suivantes :

• Création des menus ;

• Veiller à garantir la qualité des plats servis tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité;

• Assurer le dressage des assiettes avec soin ;

• Gérer les stocks et éviter le gaspillage alimentaire ;

• Adapter les recettes en fonction des saisons et des stocks disponibles.

LOCALISATION

• Le poste est basé à Abidjan, Côte d'Ivoire.

FORMATION

Chef cuisinier - H/F

• Être titulaire d’un BAC ou équivalent en hôtellerie.

Profil recherché

Compétences principales :
• techniques de production culinaire
• appréciation gustative
• appréciation visuelle/esthétique

Spécialités principales :
• Elaborer les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Réaliser des préparations culinaires :Orientales
• Superviser la préparation des aliments, contrôler/effectuer le dressage/l'assemblage des plats

Compétences comportementales :
• Créativité
• Sens du service
• Organisation

Langues :
• Français

À propos de Agiloya

Agiloya recrute : Chef de cuisine