Chargé de Cost-control

Description de l'offre

MISSIONS GENERALES

·       Négocier et suivre les mercuriales et les contrats groupe
·       Superviser l’exécution des tâches des économes de chaque établissement
·       Participer à l’implémentation du système d’information et d’analyse d’achats


TACHES PRINCIPALES
Achats :
·       Participer à l’élaboration des cahiers des charges produits
·       Identifier et sélectionner les fournisseurs, assurer la veille des produits et fournisseurs utilisés
·       Gérer le référencement des produits, auditer et évaluer les fournisseurs
·       Négocier les conditions et les clauses des contrats d’achats. Suivre leur exécution
·       Assurer l’interface avec les services internes et évaluer leur satisfaction
Cost Control :
·       Participer et suivre l’implémentation des logiciels POS et Stock
·       Accompagner le costing des articles d’exploitation
·       Accompagner la mise en place des procédures de suivi de stock de l’établissement. Assurer leur conformité
·       Suivre les tableaux de bord restauration, spa et hébergement
·       Préconiser les démarches propices aux économies budgétaires
·       Assurer les passations saisonnières établissement/siège
Projet :
·       Participer au développement du concept et de la structuration des offres F&B
·       Participer aux achats FF&E Arts de la table et équipements
·       Participer au déploiement du projet : accompagnement terrain, suivi opérationnel

Profil recherché

COMPETENCES REQUISES :
·       Organisation / Anticipation / Rigueur / Travail d’équipe
·       Capacité à collecter, traiter et transmettre les informations oralement et par écrit